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豆浆,许多人都喜欢,不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意,否则很容易诱发疾病。那么,饮用豆浆要注意什么呢?
( ~9 a: ~3 x9 k+ p, b1 Z 1.并非人人皆宜。
6 r9 c. k6 ?" ~# g, P 祖国医学认为:豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。$ @5 A0 `; b, l8 e
2.不能与药物同饮。# Z+ ]6 s X, v) Z) s" N
有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。 q5 E1 M, l) J. R* q
3.不能冲入鸡蛋。
* t) d! M8 E" Y8 S 鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。, a, d2 ]. u5 b- A" l- s. u" i8 M
4.忌过量饮豆浆。
8 H1 U! Z& }+ \$ n5 w4 J0 V" Q 一次不宜饮过多,否则极易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适病症。
1 E2 v7 ^9 d# f" p3 p 5.不要空腹饮。
, m& a) {$ n! \ @& V4 X( q1 @ 空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。
. B) R0 b" t: z% |/ O9 h' h+ n 6.不要饮用未煮熟的豆浆。- g: a. ^, B$ v* \9 d5 c: Y( u. w
生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。0 ]% I5 f; y* e& A& W
7.忌用保温瓶贮存豆浆。
$ y! l# `8 I. [; t 在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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