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橘子“热情”橙柚冷，长相虽似“性格”异。- o6 H) K' I2 ]" Y# R4 W& H
橘子“脾气暴” 吃多火气易上升 橙子稍“冷血” 解酒奇效没得说 柚子性寒凉 糖尿病人无须忌& b3 l" i0 d. M" V) V* l8 e
在水果摊上，橘子、橙子、柚子可算是冬季最“大路”的果品了。深浅不一的黄色外皮，一瓣一瓣的果肉，它们仨虽然个头差得挺多，但长相却大同小异。然而，很多人对这三种吃了多年的水果的“性情”却不甚了解，橘子吃多了会“火大”，而橙子、柚子却是负责“灭火”的。
% p& ]: z9 e8 h. S 橘子
2 a( M* F4 k# Z4 F7 v 通络化痰活气血 “脾气”却有点“暴”0 z/ z% V) K7 D0 C" m0 X0 Z+ J
“性情” 性平温、味甘酸，具有生津止渴、和胃润肺的功效。此外，橘皮入药称为陈皮，有理气燥湿、化痰止咳、健脾和胃的效果;橘络(橘瓤上的网状经络)也具有通络化痰、顺气活血的本领。但是，橘子“脾气”有点“火暴”，所以吃多了容易上火。" E* j9 o8 T3 @+ _- F
适宜人群 有胃阴不足、口干多饮、呃逆反胃、咳嗽等症状的人，食用后有一定的治疗效果，特别是对咳喘病人十分“对症”。1 F. \" f* m4 j3 U/ Z: |+ i
慎食人群 凡是经常出现腹胀、饭后不消化者，或是口干却不喜多饮、大便次数多且不通畅，以及形体肥胖者，还是少吃为妙，以免“火上浇油”。- J% b5 t% K3 U9 T/ k
柚子
. K B+ U$ [5 Y" e+ ]! B. X. R u5 L T 治疗食少口寡淡 糖尿病人的“圣果”
7 |! ?8 {: a. q# _& |, t “性情” 性寒凉、味酸大于甘，具有清热养阴、生津止渴、润肺化痰、清肠利便的功效，能治食少、口寡淡、消化不良等症状。并且，现代医学研究发现，柚子的果肉中除含有丰富的维生素C外，还含有类胰岛素成分，可降血糖，而品种以沙田柚、文旦柚为好。3 ~' J, n0 F4 U5 p( M+ `& O+ T
适宜人群 有阴虚体瘦、消化功能减弱、心烦虚燥等症状者都较适宜，患有高血脂、慢性消化功能障碍的人也应适量食用。需要特别指出的是，很多水果被糖尿病患者视为“大敌”，而柚子却是他们的“圣果”，可在医生的指导下适量食用。8 e, Z% I" m+ c. Z/ a" d
慎食人群 柚子和所有水果一样，虽好但也不能食之无度。吃柚子也是有禁忌的，比如出现四肢浮肿、怕冷畏寒、腹胀、腹泻、大便经常稀溏不成形等症状的人，就应少吃。1 D+ c7 J( m1 u. M. J: j9 {% {
橙子* O2 V$ i5 D) ?8 m8 `% e0 x9 E
养阴清热VC多 “性格”稍带“冷血”
6 V) g, [1 @5 @8 Z: y/ i: A “性情” 性微凉、味酸甘，具有养阴清热、生津止渴、健脾滋肝养胃的功效。此外，橙子还是解酒的“高手”之一，并且含有丰富的维生素C(VC)。$ @ q: J4 u$ q
适宜人群：有烦热、口渴多饮，或是胃阴不足引起的消化不良，以及饮酒过度、恶心呕吐等问题时，不妨多吃一些橙子，特别是对那些胃酸分泌减少以及血脂、血糖紊乱者更是适宜。由于橙子中含有丰富的维生素C，所以，想要在冬季增强免疫力的人不妨多吃点。
# ^+ l K6 ~' J# {: S* Q* R 慎食人群 因橙子“性格”稍带“冷血”，所以脾胃虚寒、怕冷怕凉、餐后腹胀的人应当少吃，以免吃多了会使症状或病情加重。
4 E8 ^# q2 M* J 相关链接・生吃之外
4 _( v& q- g" \, C6 { 橘皮粥 柚子茶 滋阴润肺“果疗法”
, p v4 S3 Y! G1 S% C9 ] 除了生吃之外，在寒冷的冬季，还可巧用这三种果中“大路货”，能起到食疗的功效。下面就介绍几种适合北京的气候的“果疗法”。
7 g( ^5 m/ S0 b1 J0 m ★橘皮粥
1 i& Z' |1 @+ w5 ]4 k9 g3 S 做法：熬大米粥时，在水沸前放入几小块干净的橘子皮，与大米一起熬熟即可。
4 D( @/ p A' y Z; ?. d 疗效：冬天咳嗽痰多或是常常感到胸腹胀满的人，经常食用可减缓症状。
6 d h& h5 i" v b) ]; e y ★香橙排骨
6 O: Z! a5 q! f% G1 s9 h 做法：将排骨切段、洗净，姜切片、葱切段，取2个橙子，半个切薄片，其余的榨成汁;排骨段加盐、鸡精、蜂蜜、橙汁搅拌均匀，并稍放置;排骨入油锅小火炸至金黄色，然后捞起出锅，整齐地码放在盘子里，上面放上几片橙子薄片;锅里放少量油，倒入橙汁，加少许水淀粉勾芡，浇在排骨及橙子薄片上即可。
- X/ k0 J" v: q2 w2 c. g+ x, C3 E 疗效：养阴清热、促进消化。
! P' e3 B+ C) K" o7 o$ N ★蜂蜜柚子茶
. F" L" e" D( H- K. {$ v3 B6 o 做法：将1个柚子洗净，用温水泡5分钟;把柚子擦干，削下表皮切成细丝，把果肉去皮去籽，用搅拌机打成泥状;将果肉泥和皮全部倒入干净的锅中，加少许水、冰糖一边煮一边搅拌，熬至黏稠即可;放凉后加入蜂蜜拌匀;把柚子茶放入洗净的容器中密封，放置10-15天即可食用。
( F8 E$ C3 G. I n* b 疗效：生津止渴、润肺去燥。 |
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发表于 2008-9-2 17:20
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发表于 2008-9-2 17:55
谢了楼主，都是偶爱吃滴水果，富含维他命C，偶会区别对待滴