|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
7 J0 C; Q b" J2 v[/size][/font][/b][/size][/color]
S+ v, s M+ j8 `1 h0 A6 f# T[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]7 E9 b% o3 I0 t. k/ b
[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]$ n. v, H) G- f6 {# v
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& P) p3 e2 G Y- T; t[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
6 @$ r$ N3 l7 O& S$ P" f( n& \1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]/ p/ ?& i$ q5 M+ b7 ?, x* R
[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]
2 U# Y, l" Z& r4 y, F0 T5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]# W; n7 D9 f2 G6 z& l( f3 H
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]8 m% w" |) S* n& S: z
5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial]). V' q5 J/ e9 L, x5 q
[/size][/font][/size][/color]. X+ I8 `9 H7 H* n
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
, L& e- y' P- T/ {& S" \& o3 r" e[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]2 x* M7 {& B9 P0 g+ v& n
[/size][/font][/size][/color]9 O* M# A8 j5 x! }
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]
5 P5 e; e% l( {5 H$ z9 B8 X[/size][/font][/size][/color]% a; Y$ I" l) E W
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]/ U4 l# E% Z% x5 M% O$ k' l# Y L5 E6 _
1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]
: ?1 G7 @, ^5 r* O% B4 O
0 y: q6 x9 K! [ ^- d* H4 _$ m) W[/size][/font][/size][/color]
( m) K z& }3 T3 Z% t[color=#000000][size=1][b][font=Arial], C4 Q5 L5 k! ~; B
Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
: @9 b. v& F4 y5 L0 v1 a[/size][/font][/b][/size][/color]) Y6 |3 l# x' H% |2 m! N9 r% }3 u, |
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]0 M5 ~/ r% B: O2 b2 M7 n
[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 H- Q' V' Q" t/ Z9 K( K
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 {: p( R& M$ I: L( f
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 L3 L' N0 s+ J# s5 |1 k[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial]): v+ g; W& g$ R+ M
5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])
/ E- {! @4 Y& S, k0 `[/size][/font][/size][/color]
" s! `" P/ w. S& O7 b+ F* \# Y0 e; `[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]
& u2 {9 s/ a& l/ D7 u3 m2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]! r# l+ Z6 e: i+ @
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]2 f3 q5 X9 o8 B# Y* {' I/ U4 f! L4 I
[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- r+ Q: R- }; J2 o[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]
) k7 S# r6 b' U5 L, ]4 d1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
- H7 u0 u8 y9 X$ S6 u[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]
, q$ r0 x6 e' V- e$ i# y[/size][/font][/size][/color]
& M. s' ~- y8 h- g, m5 l[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]
! G, y+ a6 H. `3 J$ ^; _[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]5 w- D4 ` q0 W
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
& J9 B' v" F4 b" s4 T: s, E, U9 e[/size][/font][/size][/color]
" b2 S1 B. a0 D: w$ C" `, ?[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
2 R F% h: z. Q' u. {[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]) Z& V& ~# p; L
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" O6 o& \# E: B' m6 N1 G
[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]
5 J$ S% P& V- N) l7 h9 n4 I) C[/size][/font][/size][/color]* ]' c d3 ?/ w. V: e" A8 v
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
0 L3 V7 x& O) L$ [[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
2 n* b( A& H2 H8 W- ^7 V[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 [5 }2 X& J, Z; O[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]2 j8 P1 P" Y0 r+ i! q
1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
8 h: H& {) W: ~. v3 x" y[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]# k8 u6 s, \5 h* r9 D
[/size][/font][/size][/color]
6 d. y3 B8 }; E- D7 p2 R: q1 W) d5 }[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
4 }8 [+ K" @( u# n% j+ d( ?/ x. D% V[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]
) X9 G: L" N3 q& U9 R; H1 U[/size][/font][/size][/color]
; c7 V" z- B, n6 y[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]6 r/ S0 A7 d; I" }
5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]
& W9 \' ^% D' N3 K& v[/size][/font][/size][/color]
; {8 Y) N0 W/ E3 p[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]; M" G* J9 s! S
1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]
2 @, W- K( p- z/ g4 R[/size][/font][/size][/color]
: C5 N: o. {3 o8 U[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]
4 G( b; o# W, ~& ~% u[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]) P' @! Y; D2 P. G( S1 t
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& f# @5 ~+ _2 @ l2 T3 _5 I' s
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]' a7 ~% ]* u$ @8 F! R( m# e
[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]1 `* U3 X1 w# x+ V
4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
# Q7 }3 y0 w2 {+ G[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
7 W f7 R7 \. h0 R/ B' k[/size][/font][/size][/color]/ \0 R5 y1 r5 z% V
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]
1 v0 ?5 A- w; B& W0 a& h3 W5 d1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
+ M1 x! N# M0 L; J[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]5 D y& P$ W3 `6 @$ D& P0 @: M
[/size][/font][/size][/color]
5 Q4 X" V, D. o3 K8 @3 J/ h[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
2 n6 y/ n9 `5 g" c[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]. x+ O: b" b" G" O
[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]9 I# I! B& r2 v7 h; [9 e8 m) c2 W4 K
5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! o3 |/ M4 I h4 k: J9 |2 z
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
, E& P: W: [, i' ^* y: i9 n9 G# B[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
7 [3 H: Y2 k: J1 Z6 i* [1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]8 @) e' Q/ _& ]! H+ w
[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]6 {) k8 _# [9 G }* d
[/size][/font][/size][/color]
% H! i h& [" u2 \% { k/ G[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]
( Y2 @7 N4 i3 Z" E; Z6 [2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
. k7 s9 z2 n! l& m3 f[/size][/font][/size][/color]1 z; p1 T+ }3 C( u2 B' ^7 V
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])
5 X+ i( n/ o, R' l3 U7 L+ Q5 M t[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
1 I" }% w$ h0 L[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# ^1 M, O: y: y4 ^$ }
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& G; ~) k- d0 @9 B
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
; A- s6 ^0 c. Q# W# J6 C[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]
; h3 j+ m" H6 V, e8 D. V) v2 p" l- H[/size][/font][/size][/color]5 a$ I6 R9 W; `
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
! y, }' d+ D! ~[/size][/font][/size][/color], u4 U* j7 [# S0 |% I2 f! l
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]
& _& H7 _; P6 U5 O* h4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial], l0 U& v+ T6 ?) e! S# _
1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]8 a% m" D' g6 Q8 e
[/size][/font][/size][/color]
( H5 [7 D9 r5 ?0 Y3 P$ T[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]' S- z; S# R) q, S0 j# V# h' z
1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]9 x1 O. ^7 f% D& y* s
2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]/ u( R. k0 m& |6 [2 D
[/size][/font][/size][/color]5 Y6 F* N: J9 z" ~" [
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]! r1 ?( z+ E# ^% P2 {5 |3 L( P
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]
1 l0 m) I/ n9 z# q2 i3 r" Q[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
& h9 p2 F* @# P8 v[/size][/font][/size][/color]" s4 l8 `! | v5 B% Q w
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
$ F( n: Z7 ~" p- P[/size][/font][/b][/size][/color]2 v+ p6 @/ J9 M
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 U y) B7 a9 M[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 e( ]3 o T; k7 g: p( h! h- W[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]/ r4 Q6 y8 ]# r4 m; R/ z" s) E
[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]
0 A+ K/ A( j) |$ E, o* `. a2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]! o' n+ o4 l0 ^7 A
[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]
; V2 Q4 p2 k3 j[/size][/font][/size][/color]5 d! `# P" D5 V$ r/ s
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]) k$ x: K* `4 e8 R4 u
[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
. P- w: m3 B# C* C[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]5 [' ^! r6 L. i8 q. a' N" G7 k
[/size][/font][/size][/color]) J: s1 B& a! K- d: a M( y4 W+ l
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]
7 p7 o( d9 c. _5 e! b2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial] h- k6 O8 G5 K6 p& m
[/size][/font][/size][/color]) n2 ~7 ?0 }1 b+ X3 O
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]
6 K# k/ o9 Y- N" \7 j/ y0 c2 X6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]
; e7 q. k) k% h# h A3 A[/size][/font][/size][/color]' G0 J% N! H! b1 I$ d' k( Z1 m2 @
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
& {! g1 I* \+ B$ v& s: F[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
$ _; [# B j# ]: q# }" h, O[/size][/font][/size][/color]2 i7 E- z% c6 M4 r5 a8 N5 r& B% l |) C
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] ); d3 f$ l" r9 W
[/size][/font][/b][/size][/color]
) B& N! P6 B q7 T% y[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; f" l$ L/ n: C
[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 h: Z) @% _) ?/ o[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ e* v- B9 B: [0 T& G: C) q+ H[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
4 i, x8 n8 e6 l3 T ~8 {( x20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]7 {, A; e) ^) U( W$ i6 W
[/size][/font][/size][/color]
8 K* f' D& X. @2 H[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
- e) Z) F- f% l0 u+ H8 A1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]
% R( g8 N6 r$ n# `7 R! j& S$ Z$ K2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]; q$ ]* P# _" ]2 P+ Q+ x+ R' c
[/size][/font][/size][/color]& q8 G a: N) S% Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial] q; j6 p, m6 p, T
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
9 u C: ?% y* Z; a1 c y3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ M! Q# c* O0 a( g! J! `
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]
) r, f* g2 P( R; ^5 v1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]6 F7 `* \; v( G I1 p6 u& p) l& F i
[/size][/font][/size][/color]
0 e# f# @( J, {! u3 R; x[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]
4 D6 ]+ t, r( E1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
& ~6 a, O& B* C" }: o* c& r, L[/size][/font][/size][/color]
7 R1 u5 ]/ ]. g7 V: ~8 W[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
+ X% u, ?# ~2 _# K+ z C' P8 o% ~[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% M/ m) b: d, s) p1 e5 S[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]- l: S- Y0 E9 }, ?4 j9 b/ S
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]
7 T5 ]/ H. I' x/ y2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]0 L' t5 v' ?$ h7 l
[/size][/font][/size][/color]
8 J2 p3 Y+ l, V2 n2 p; E" {6 F[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]0 ]9 ~6 B2 l2 b
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
A1 U" a* F% n9 u1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]. T; {! R. C% x. r" V7 [) b. _
[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]0 }& t. c( D2 o3 `( q9 v) s
[/size][/font][/size][/color]
" E9 O$ P+ W* d. o3 l[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]; @3 g. b: T7 W8 b4 k" `% S) r5 [
[/size][/font][/size][/color]4 q1 g+ S7 z' [5 Y3 N) l! t: l
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
3 l9 w2 r. W0 b8 D! J) B[/size][/font][/b][/size][/color]
! G1 y% J' O9 s8 X j! ]% x @[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 s d- \$ h1 e[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" W0 z i4 r. ]7 [! m: U[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
: e) \& C. N, |' @7 E% H% B1 A[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 M! I; _ A- F9 E[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])
! R$ S4 K. O0 k6 S2 K( Q x/ E[/size][/font][/size][/color]
$ G2 g$ ]( d/ w7 u, w[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]4 a' ?6 N" t; F" i( b4 ^
1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]4 Q8 q% P- {9 @& u/ @- K, h* G
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
2 ?5 }5 O0 e4 `: m a H[/size][/font][/size][/color]" Y% A) q( J6 ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]
1 Q( `8 a8 N, G, a% P2 y* d4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]( K% N) k1 `. x- q+ w
1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]
. q7 k$ \5 w7 u! ~9 b4 ~[/size][/font][/size][/color]/ e3 ~: G: D8 y) T9 P6 t! ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]
7 K: z& ]& ]4 B5 `5 ?8 I; m4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial]); N' G0 d2 Z4 `' e, l
[/size][/font][/size][/color]: \4 W0 ?( U* ~6 B2 x; g$ ]; q& d% F- p7 C
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]2 ], l1 {) j7 Z* j$ c
2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]
$ h, @. \# l& [* H/ w[/size][/font][/size][/color]
- X1 ~3 S7 Z6 x: z& t- C[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])
) n! Y8 X, Y3 ^- M[/size][/font][/b][/size][/color]( |4 C. F+ ]$ O6 ~! r; ^
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 ]' o ]1 Q( h |8 l# W9 I% x, _; P
[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# T" [3 G* W( j; M[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
: P" m3 k- w0 g$ R4 s[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
2 s2 y4 [$ N# v3 ]5 I) N" Z1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
( X% l' l- y" n: x4 n+ h/ S6 Q[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]
* Y- Z" u# ?, c[/size][/font][/size][/color]
$ Z' L7 X& G% T( M[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
0 R, [9 [! F6 ^7 n3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]
& m8 ~7 S: a+ N3 V: M6 R \6 U[/size][/font][/size][/color]
1 j. e Q% i1 {* p# h" J[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]) e; C9 }- h, a, _- @! q. @5 P d
5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
* z! s: L }1 Y6 c8 K0 g: y, [2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
?. @$ o3 ]7 }1 b5 T! m) A: V Q[/size][/font][/size][/color]2 ?* d) ?2 z) s+ T" z( V
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]; k3 K; z" F) u, I2 }0 |
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
4 S1 U+ O1 v' a0 y" D[/size][/font][/size][/color]
2 z5 E; r% X1 u, h& |[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]# E9 h7 O+ g. p1 a; d' D
[/size][/font][/size][/color]
+ d1 w7 ^0 @: V0 F0 h7 d% J1 Z, F[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]1 i- q2 y( H. o3 g& L2 M7 Y; H; t
[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 U: U+ @+ q3 p/ ^* z
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! C; l* s2 [! S[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
1 |3 w* @% y/ e4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]- c- n1 z# A' i9 U
[/size][/font][/size][/color]
4 n. h5 v- {9 i6 I5 { q[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]& M/ `8 @: X8 x9 y0 L" |# R6 e6 x# Y
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]% n% o+ p; C7 O8 q; n
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]( `5 p7 ~& W0 n
[/size][/font][/size][/color]/ I7 ]1 T) }& N& c
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
# t" r3 K. U3 C, M) F" f[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. ?1 s2 L* F7 u* W; x- Q* [: x[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 [ r( E" a6 b. E3 U9 H: S' j[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
9 O1 j" g% Y7 Z& f5 `1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
1 {7 }' i3 I* _1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]9 r C9 P+ r' A S" X) j4 d" _
[/size][/font][/size][/color], p/ c: N5 X) [: v2 x2 g/ V
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]
; v$ a0 f7 F" [) M2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
* l) Y% I3 V; f5 a1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 B- @: L1 a; A. X! w) i[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]
# W) R3 I0 K2 u+ R. ?; Y[/size][/font][/size][/color]2 z+ R- ?6 d8 Y3 ?6 p, N
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
5 m9 @4 X6 \) J9 W$ _; P: m[/size][/font][/b][/size][/color]" w" _& o# r4 {6 d
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], O. K( K- K E6 u. \' k# c
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" a$ F4 Y. v+ u' W' G8 f9 }8 x" ?
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
% b, o8 @6 ]; x% T" W6 ~[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]- o' z: f( k# Q" D% Y
4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]8 m5 o4 j+ z, x$ \* p" c* W
1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]! E8 s2 q N0 [6 e2 L1 T/ C
[/size][/font][/size][/color]' x8 y, r$ i5 i D, |8 b |
[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
8 `( v6 B" n7 D6 s+ o[/size][/font][/size][/color]
$ ?% C# A h4 D! G! Q3 B: W1 ~* F[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]7 q; }3 _, I7 V6 r
1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]" z( |+ O- i f1 F: n
1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
7 m: ^# Q) h* z* G[/size][/font][/size][/color]
4 l8 I) ?$ P c$ g1 v e[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]
# [' N. _7 T$ J3 }2 u1 \[/size][/font][/size][/color]
4 x5 I1 G ?1 [# [[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])
* P" F% G- C5 w9 X[/size][/font][/b][/size][/color]- M9 p* r, Z+ ]6 A9 R# c. f
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] G" E9 u! m, X6 Z( t
[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; M8 m( f$ z+ R, A[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]" Y! j! j: |# |1 @& [
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 _) C T. t' f/ @ ]
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]% S+ J; g4 K. R2 ?
1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 E; G6 ~; `2 e5 I
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 \! _: ?5 h0 s; G* \% h
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]+ R5 K/ v) h9 f
[/size][/font][/size][/color]; E2 [4 Z7 A' h+ l% }
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]
% p# W& a& J% J7 v1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 \9 U. U" N% ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
2 }, S' a# v7 g: \0 t1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]
# l9 h3 T/ Y1 V6 S) W; T[/size][/font][/size][/color]9 V0 @, S8 w8 l W/ g, g
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])7 ~1 c0 N- }2 i+ _7 h
[/size][/font][/b][/size][/color]7 Y3 |) s) k4 z) \5 |; P! a x
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. |* a' _! x/ A, K& D
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]; P1 f9 B6 S- B/ T
[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ p! `' [* B; a6 H" t: B* G[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
2 C# c! k7 v, k9 ][color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]" ^$ Y7 b2 F0 m1 j
1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 o \" r" b% ~( O- D% H2 T7 W& e
[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 c4 h% ]& A. B1 r& b
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
4 q& d; G; e6 v% d7 s[/size][/font][/size][/color]$ O3 E+ y! c/ J
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]
/ S, v* p9 z& S( q; |/ ~6 f$ i[/size][/font][/size][/color]
; f# V$ i2 ^3 i/ a9 m[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])7 R1 E% N. `. S& j* I: ] P
[/size][/font][/b][/size][/color]
1 O$ }6 n$ N4 J5 a/ x# o9 \4 j+ ?[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 I$ L- e: J5 j" a9 g T6 O[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: `) b2 I, O' g* `. Q+ }[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* p- ]0 {& A5 E+ Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]
% r$ o+ E0 F4 j5 T& F" O9 @4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
( p" ]! V7 j, Z, c. G0 t[/size][/font][/size][/color]
9 D+ A# W( t- m3 d[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])8 a' E4 R% B2 Y" c" y. E
[/size][/font][/b][/size][/color]" L; p4 D2 | H" v# I1 I9 h- D1 ?" ~
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' u) l9 A/ m0 n( y[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 l8 s2 [! n! Y \. Z6 N5 w% m[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
4 x) A% L1 w9 v! g% Q; E[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]
& ]0 q& C/ J. w* ~+ @4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, r( a' X3 o; l[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 ^5 F u, t) I4 X5 P
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]+ _+ t( |, T7 V% P. u
[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]1 F" _5 r# h; q$ f* s( c
[/size][/font][/size][/color] G0 ?4 G% k1 z/ z" z$ j' Q* s
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
3 p& Y; T' s2 f9 h+ M4 G[/size][/font][/b][/size][/color]
. {3 j, ?* \+ r# }) {' A[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 ?6 x6 s" N6 }. B* q' l4 q[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 n/ \# Z7 d5 `/ T t/ }& [[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* T( v% x0 u' x. t[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]
9 [2 m+ r( x0 S5 ~* ?' V& N1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]
! l: Z8 v) ]; R& J6 L i' J5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! \" t$ _9 O3 K' b! ]9 l
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]
( ^8 O" m: s9 m2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]( |! e" K2 m: M
[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
4 y' p2 Y4 J1 M) \[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]- l$ j* ]* d2 e7 f9 z# C( B
[/size][/font][/size][/color]8 I1 ^" X0 t) j6 ?2 v: O! M+ Q
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]4 X* i/ X$ Z& {" N9 w
[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]* Y+ Q2 J$ C" ~- { u
[/size][/font][/size][/color]
0 M$ i% }" k( Q7 Q[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]8 [, D+ X5 K; F+ c" b f# F9 \
1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
6 O5 I' l) Z4 ^; p( J2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]' z4 n5 R" v1 W6 }
[/size][/font][/size][/color]
, [; J: X0 }# d# P4 Z[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )9 H0 q9 ~2 l$ Q* `$ A) z3 ?
[/size][/font][/b][/size][/color]
, x4 |, `, D; H- {7 @2 n[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 { d) l. k8 P( n9 f7 C
[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 k. J! v; Q' v' C
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]) T1 j* Q$ e; x5 m% l P) c7 j
[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]0 Q; g6 s5 [# K5 v# L) y
[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]8 ~. q& x1 ?7 z( J
1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
- X6 \/ k& C, {8 O* u; H J' s[/size][/font][/size][/color]' Y5 n) U. C- f! u
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]) R1 b* ~, \0 t2 V
1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]: c( g# R* U. v3 S' H& }; ~2 Q
[/size][/font][/size][/color]
# q8 Y4 X1 S- a# W. \$ M[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
* ~3 q# f. L" ]' U6 p[/size][/font][/b][/size][/color]
% {. @5 u6 i) t9 J[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
* a) U% }2 e9 Q9 F M: u2 }[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 w, F8 \/ l: b# \[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]
# ] p# A% ?, b3 e[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font], Z" P2 C* k, V' z, _. X: Q o
[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 @: r" V3 V6 Y' i$ m+ h) A[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]( D9 D' ?6 k6 s5 X' K
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]/ g/ A: b+ s2 G9 y8 S4 `5 _
1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]
! }9 r9 U3 j! U% f" V[/size][/font][/size][/color]
& g: A! h' P% p7 M9 A- [* k; m[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]8 d3 q3 } [( j# F1 e
[/size][/font][/size][/color]
, Q. i. p& s1 y+ R$ o, s& R[font=Arial][color=#000000][size=1]
4 p* P9 z4 W" f/ g; M. m! w[/size][/color][/size][/font]5 t, E" l0 z6 c9 e$ L
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
$ ]0 N5 K5 _9 R+ D- Q. |[/size][/font][/b][/size][/color]
+ U/ T1 K& i3 t6 W1 {; K; l[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]2 W- S. a0 X2 p4 L9 T: W# @$ d1 s/ M
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* @1 d3 E3 Q7 {! y* w' e- T
[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]
/ ]9 F" l7 U$ O[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]
( _( @' L. T$ F5 F+ d[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 B( S. Y( ]; B4 f* \4 P* j3 S
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]$ k# t$ r5 {' N6 {
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
% F/ v d& C8 l9 K' ?( d6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]2 G9 }) ~ |. ^$ H& S
[/size][/font][/size][/color]0 q: _; m- }! \4 R9 f; M# C% [8 \ \
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
; M" H( _/ ^. S R" ?1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]
. w9 g$ N0 S. Z, ]1 Q/ G[/size][/font][/size][/color]
* W* V- G; s' ~2 L[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]6 d: x/ q6 K* {. t6 X) J! E0 s4 Y
[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
