|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])8 l1 ^! t5 D- i/ M+ U( f+ S, W
[/size][/font][/b][/size][/color]( }8 y1 ~3 p5 b0 n& X* d
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]8 n d) x. ~' s; I8 o1 ^2 P* B
[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
' g4 B, g6 ~/ h* [[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' ?2 N z) h% t& ~5 f/ c8 j[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
* W z+ `7 N2 s1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color], j5 ?$ N* _% t' Q X1 |
[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]
; z7 h3 c6 q) K/ D! K/ D, K3 D5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]4 l/ }8 J( j7 p# ?
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]6 \/ L% j) i( p4 u/ A
5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])+ h! f* {% ?9 @9 u* y
[/size][/font][/size][/color]% ^% j& e, S7 R1 |) E
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
_9 C: |2 K+ k3 ~( z' d+ N$ d[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]6 B3 |8 {: \: U% u9 u" l' e
[/size][/font][/size][/color]8 T' G. @ t4 Z, }/ p7 q4 J
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]8 Q6 A5 d5 q1 ~4 _8 G5 \2 p* @
[/size][/font][/size][/color]
8 c q/ q1 j9 L8 _[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]
0 a5 d( Q- P) u9 i0 X1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]
3 [1 q/ L; J* @ w" q, {
, G7 f9 v* t+ s9 K, a: B( z- B1 ~[/size][/font][/size][/color]& o: s" R! B* } a: E8 h* V. S
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]6 r& P8 M( ^/ ]$ ]
Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
$ O/ F- y( _3 @" \1 x5 \[/size][/font][/b][/size][/color]
) M" I; r; w: _$ ~[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]7 e1 g5 \* e( s2 q3 l, x p
[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: P) W, F& g- a1 L[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; f& h- J- |5 @0 f t
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( ^5 X) b& t2 {9 `' j[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])5 l8 @7 P" S- U1 z8 x3 p5 m
5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])
2 t0 S" B) ^' I7 o2 E) b[/size][/font][/size][/color]
2 t# Z* t; F3 D6 s[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]& K, E+ v, W: a1 g
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]
( w; r7 U1 X" s% w7 d1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
* ]- ^+ D4 i @2 U/ u9 O[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 T8 m4 z; q5 s+ M& s- Y8 R
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]- ?$ D; O( f% N K! e
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]+ k/ f& g/ D4 c9 C
[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]
; e1 }5 `$ ^: i# _[/size][/font][/size][/color]/ S1 p( A* i: d0 z f! i
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]
3 K6 l2 x( y) \8 Z5 ` U% L[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
8 Z( l: w: I) J, q1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
3 g5 l9 m/ v% ]% a z8 _[/size][/font][/size][/color]
+ i! K- N( m! `- x; Z: g1 k/ C[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
3 y/ I/ Y5 ~0 Q3 N: h[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]" k" S' [$ ?3 J8 O
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: d: _- q! T6 z: F# J[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]7 `5 u- N& w9 |$ y
[/size][/font][/size][/color]9 J2 C" m- U: t9 f
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]8 J& h: J4 X" m/ B! r
[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]8 P: Y) W7 M! O$ N% f
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: a1 j; A N+ Y& d! _
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]$ I1 q* `2 \9 d, i; I( |: W
1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]& v/ H0 k3 A7 z7 V2 b2 L
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]# h& g8 _9 {3 U" T& ]4 @4 K+ k1 D
[/size][/font][/size][/color]8 Q1 |5 [3 A$ L6 }; k
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
1 F" @" B6 h9 X2 a3 ~1 V+ M# I* G$ o[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial] V! R6 m9 b4 P. V
[/size][/font][/size][/color], F" M( d* l% Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial], `! ~' ~7 Y M% l/ [2 _
5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]
/ q3 |; x# }* L8 \# Z5 W' L: f[/size][/font][/size][/color]9 F* Y! I% ]5 J, K3 z
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]
6 j% A$ O$ U" l; d1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]
& d$ q% r1 L" h2 j[/size][/font][/size][/color]
8 {; E2 d( F$ l3 [6 a% c[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]& h6 {7 t3 x+ b m+ ]2 ^
[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]5 L8 v( Y6 K \+ T* V7 V0 v4 A
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. ^ K6 X N* y" T8 ]: |/ c
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
- s8 d; B, a" `4 L: G[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]
6 @; Z& X' p; o( t( g9 u( u" [0 J4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]! q; e$ s9 m; b( R* k
[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]" T' U3 X5 I& [* Z7 m( d2 ^/ G
[/size][/font][/size][/color]( ^1 X; I: E! e# {
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]* E Y0 n- d5 U7 n0 S( c8 e/ n
1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
5 i; E# W- y" `2 p8 e* _: p[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]) I4 S) ?/ h2 r. G5 L
[/size][/font][/size][/color]- h9 C6 m6 q+ W+ Y# E) U D) l* g
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]0 y8 V. m l0 F. n
[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]1 k$ p$ |! t) J( H
[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
$ R4 m# W) `7 p1 U6 J2 b5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! S0 F6 j2 ~! U+ G5 A$ q[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
& M. `* Z5 l$ n; @- e% c2 v5 _- Y* B[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial] ^+ Q$ ?, C8 A1 P+ @9 [' F
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
" e \* J+ t# ]; R* i, b[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]4 w) u6 V9 @9 P+ o
[/size][/font][/size][/color]6 W1 a& P& l6 j% Y5 V- [$ n4 D
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial] w6 w& F; \6 U0 y
2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]& l2 [' U$ U& w0 a
[/size][/font][/size][/color]
5 r2 W; X* g8 C! e9 Z* U& j+ s[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])
! N: H# Q0 ]3 g j5 e0 s[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
) S2 s$ `; d) e' V' l1 ` h[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) P- Q& k5 B; F8 o[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ z& d% Z E# E
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
: V' e f" H$ [7 R- R' t[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]% x- e) f& n v- _& }: ~
[/size][/font][/size][/color], y2 y" d: ]! r; n
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]# A0 q3 m3 M% c, |0 ~! G& |! K" {
[/size][/font][/size][/color]
- @& u9 C8 Z' P[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]
2 w6 O$ ^- n: i; n1 @2 T6 J7 c. ^& Y4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]
6 ?' y, \( B" K2 q4 F9 x7 f) ]1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]( k0 V" z. z/ u' I3 d, t7 Y- p
[/size][/font][/size][/color]8 V' E2 Y+ H i* S5 T
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]
2 N5 {" y" m b, F1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]( x9 V$ d& P: ~, M1 \- e6 y
2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]1 R$ L3 t. y- m
[/size][/font][/size][/color]
* N! \. T3 R+ ~) ^; J[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]
) q& e, g c( t1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]) {' }; e- m: L6 _1 e
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]3 [6 q( M; ]: s% q& ~0 }
[/size][/font][/size][/color]9 D( ~8 {: L$ O- G+ n; ] B
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
* R' _9 |( @8 M7 M! R) ?' u9 O[/size][/font][/b][/size][/color]
$ \- Z! Q1 c& T[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 r7 m* o2 P$ N+ V6 U
[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; @- [% c |, p5 u6 ~& t
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
: B) d! ^5 ?2 R[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]# k/ R$ _8 D* {% w
2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]7 v- o& m5 t0 l" j# C6 n7 U4 `
[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]
9 J ~ [/ d v9 q5 M) t' n& g' V[/size][/font][/size][/color]
, O; I U' L) u* Q5 f) c[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]$ M9 g, Y$ ^% z' n& F$ ]
[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]% N! F6 N0 a# B; x
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
) N$ h! S9 K. [: \; L2 h6 f4 s6 l[/size][/font][/size][/color]
( f K+ @" g; E5 K9 N[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]
' \: ?) T2 ^8 C; h7 C2 f3 U) B! }2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]& U0 t* M6 T/ e! r0 G8 [
[/size][/font][/size][/color]
6 e! `- \: T# o3 n0 Y[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]% K& R8 W1 P( w7 ], K
6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]
% `5 `9 l. v$ Q1 T G, p4 o[/size][/font][/size][/color]
3 [! @: g6 s8 W, Y[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
: X% b- }( g/ \( N8 T7 |5 O[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
* j6 @/ j& S6 r- q" b9 ~[/size][/font][/size][/color]* `5 b4 [+ L- T; h
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )) Y7 m% y0 _/ t: q
[/size][/font][/b][/size][/color]
6 A( R* q: T! s% g) d+ p[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], S# n% N2 t- i. z1 K4 ?8 {! z" N5 k2 t
[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 j; n7 G( H. R) \) C! o. y4 S# {* h[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 z* Z p$ x" j8 u/ X+ ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]- f1 d, h. w5 Z3 Z; t4 O I. c
20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]
5 D4 X; F( `5 F3 R3 l9 l+ M- ?[/size][/font][/size][/color]0 b9 ?3 P- r- ]& V( J& F& O1 D
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]1 T" t1 z" e# P( n
1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]
* U0 B5 B% ?7 w! W1 x: Y+ C5 J8 J2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]" k5 [# s6 X5 C3 r$ x* h- r
[/size][/font][/size][/color]
9 f+ f* |$ m8 ^/ U5 N) F" V% {, v" p[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]% H1 |0 b% \) k' [ J
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]" C# e: ]" j, Y! ~1 `
3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" s# D( a( l R1 ~$ L- y[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]2 T" e" D& m! V% F7 L
1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
8 H2 f1 A8 k$ E$ c6 T[/size][/font][/size][/color]; L- _/ @! T2 v1 m) h! h
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]& R) [) b8 m. v, ]6 z! O1 o) R& t! }- R
1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
4 [) K% N1 A, A* u: @, s1 e7 K' c[/size][/font][/size][/color]! B- q. i' O! }9 ]
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
7 o7 E! q' l- @- ~7 q0 H[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 G( l" l9 z8 e) t; R P- F
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
* C3 Y" b2 s4 l' t( G[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]
# O7 v% {& s0 L3 }2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
2 U+ e: o0 f3 c[/size][/font][/size][/color]* y6 N# j0 p" ~0 [8 A7 ?7 r
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
. q l& _* K/ R- B8 w3 P, Q1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]1 w+ v) ?* m) l6 E* k8 K! l$ N) ]0 ^. o0 i
1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]/ T& @3 d$ ]; O, o* s
[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]
6 F6 W4 U9 a, ~& u[/size][/font][/size][/color]
. L# d' B9 G# w5 c: {, I* J[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
$ K+ }6 p) u: U4 \7 _% ][/size][/font][/size][/color]3 { Y, c1 M( O7 k
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])0 X9 P$ v! H; z' Z9 I9 {9 M0 s
[/size][/font][/b][/size][/color]
$ c; p* m; L5 V6 q. Y ?8 i[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) c' U3 ]8 i& T2 }5 Z2 s) g+ _$ q
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] t& H) h$ \' R2 ?
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
6 A9 |5 y* x, g, ~[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* ~0 Z9 ^0 _; }7 t' }0 ~, A- a[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])
$ ], y- p% A2 ?* F# K' N! S[/size][/font][/size][/color]+ H+ } o& O8 C, P
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial], Z# M' B- j3 t4 x s( P5 \; C6 B
1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
6 R3 V$ N' `: b j3 A1 S1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]7 z1 |, R P" H3 F) ~ \
[/size][/font][/size][/color], G& {: E" H2 Z/ E( n" C3 z' Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]5 _% U4 M8 u1 L) w
4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]' G! }. l- B% ~
1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]
( W9 P& b' Q8 c6 t2 s) }[/size][/font][/size][/color]
) d6 P# t9 n6 J% b+ Q; v[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]$ e, E* X$ b% Z3 K# X# t' I
4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])3 g$ J3 J. [. X* C0 i+ c% I3 a
[/size][/font][/size][/color]1 r7 z# R n4 o; a
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
+ O5 E5 G) b1 f2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]
$ T6 S" r+ z" H! C[/size][/font][/size][/color]8 o9 J/ k* l0 `' a, C! f
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])
2 w5 [7 E: v# j9 }+ V0 l[/size][/font][/b][/size][/color]
" E; m; |8 _/ ~[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- }( O' x* I# R- e9 L- }) f[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- V$ C( d! l2 C% F
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
0 F1 j3 Q2 Z' J3 t[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
/ R+ q: v6 a7 n8 B% Z( W$ t9 J' G2 l1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial], \: P1 z" k. T! V) J
[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]7 i( S7 e( z5 u% N* m$ l
[/size][/font][/size][/color]. k* V& N$ Z7 \; i& r: v' Z2 G; U" h
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
0 L1 l: z* @! e, ]/ Y; V3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]; p! {# O! X: l8 Z2 F
[/size][/font][/size][/color]2 }, A1 e- _+ W g9 u
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]$ [1 C7 o- q; ^8 T+ d3 F' G3 _; Q
5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]0 t3 u' r, g; `" Z# D1 t
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]" a# x3 C7 g9 x
[/size][/font][/size][/color]4 D# [1 T8 G1 W8 ^7 s
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]! V. ?- }; g: m! m: w- H( i
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
; p8 K2 q8 P4 O, J# ]9 t! j& f[/size][/font][/size][/color]) e/ y1 i. J' `$ A
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]1 F& q& V: _" |
[/size][/font][/size][/color]
0 c, X* s+ Q0 V v6 d$ x8 ][color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
) x9 t/ v8 ~- v& m" a5 n0 b \6 [[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% ]5 p, X) L8 x$ h
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" u) i( X# p3 \8 b. T$ u8 B* t5 ?[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
$ r1 Z- n* m7 `& X' T& Y! {# V. X! F4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]
+ |3 m) |7 z/ X+ k h[/size][/font][/size][/color]" O8 e0 N7 Z/ v% F8 v8 \
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]; |1 d j: @/ e2 o3 P5 s$ M k4 ]0 G
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
9 p5 s2 o3 d% ]% g$ P2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]" q1 b! z% z" }9 Z$ @
[/size][/font][/size][/color]- t* H$ [* A8 ]8 t4 z
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color], _8 I0 _/ g- I5 M/ s- l
[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ ^4 F5 b e$ M& h( A/ M) J, D
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; Z7 U3 n5 v+ `/ V
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]: @4 |3 D, m, M. d
1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]8 X3 n0 K# I! V
1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]. x+ i5 o$ }$ L, d1 ]# Z k
[/size][/font][/size][/color]
& M4 f: {7 m* j! |) M[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]
. B H- H& [0 j, O& F+ v+ c2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]$ n# n: I5 S/ {* w4 W O
1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 V. o) ~( F8 q3 {3 r! Z[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]) M% x0 m) ]3 l5 z4 J7 M K
[/size][/font][/size][/color]* m& J0 t* k! I
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
; T" @8 p4 B( v0 K b[/size][/font][/b][/size][/color]& I b+ P* w. h- I
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 n. D5 i; c2 m" g' s
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 m3 t7 I3 E* S0 l9 \: c8 ~* T& r& x[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]5 k* y! l% n* U# M5 o2 Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]3 D' l. t; S ~7 G9 l. O7 i
4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]
% t1 }5 |4 j9 t3 u9 R7 i1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]! s+ d" z/ ~( e- n
[/size][/font][/size][/color]
, V- h1 {: r8 z: ^6 V[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]: s3 Y. ?0 r, i9 F7 ^; ~, M9 u
[/size][/font][/size][/color]
; x: { M8 \; ^. P[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
* T1 {6 O) I! x/ w" D1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]" S* ^' Q) G0 m% g6 I
1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]0 K. E) I! a4 K9 y4 T
[/size][/font][/size][/color]6 Y I6 R! k+ Z) ^% A4 X
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]$ Q3 I. X+ f y# u8 r: D- {, S
[/size][/font][/size][/color]
9 K, T+ \* p) v2 A[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])1 F) Y# D/ V$ D: m! L
[/size][/font][/b][/size][/color]( g0 \7 ^4 j$ V! u( v& Q; f
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ x1 t ~" V) R2 E- }8 F6 ^. \! ^
[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 U3 k4 K& c; u1 [, E! Y
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]" o" g& z, o+ f* S+ h$ M* S( s
[color=#000000][size=1][font=Arial]
' K6 d- Y8 F, R1 }! h! I1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]4 x' Q- X; r4 q& {
1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# o- w% F" d+ M. L
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ i1 ]8 w3 _8 l2 ^[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
4 ^' b+ {$ e q' j# S; n[/size][/font][/size][/color]
6 Y* N9 B: U4 N2 X[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]
& i7 `8 Z4 w8 H( W$ Q1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 R3 H( @1 D( W d3 c[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
* [0 D. Y# P B7 W7 c1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]6 B J7 o" Z0 u7 V3 m2 w
[/size][/font][/size][/color]
" j+ e" z; y9 B/ w7 ~[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])2 T( B' Z2 ?4 G7 g8 B
[/size][/font][/b][/size][/color] l1 ?. d3 M: e9 y" D* f0 j) R
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
?& G4 h& Y( Z8 X7 `* f6 p% S[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]5 {1 }, K3 j# k! O# R5 f- ^1 ] o
[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& E1 u0 _5 t$ _$ c[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]' }4 ~- q/ e: u( G
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]; _. o; E0 I4 r. O
1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 K& Q1 `2 H) M" `" I7 l
[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# i6 A# J7 O- w) S! g[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]" w& D, p2 ]: q: ]9 u' `
[/size][/font][/size][/color]. M) c; D) V: ~3 K! d; A& k
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial] w- R6 |: w. ^4 ~; m; A9 {
[/size][/font][/size][/color]! k. }& w8 X) O8 |/ l/ }
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])0 N( @+ K3 j. N* n, Q
[/size][/font][/b][/size][/color], c4 c+ ~5 |6 Z$ Q, Y, v, e
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' U+ T- g; J. E* I
[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. K: Q: N q. U* ?; ^
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" x: ?( X I: c3 a5 M, P
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]
) M* b y# U5 t( @4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
- L) H1 ]+ t/ |% X[/size][/font][/size][/color]1 Z3 V) {2 {, w
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
* B/ H9 ~, u6 H0 H0 y[/size][/font][/b][/size][/color]
1 N+ b5 |8 ^0 b# }. e: b, g[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ ~# X1 [) I/ L: `* p[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 B% t# H! J+ k+ v& _[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]6 W1 t* Y' M" ^. @0 E* C' p
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]
' L4 r( u* |* W4 J4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 z& @1 u5 e6 n( G$ T
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( j" \% e3 p# E3 d$ F[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]
1 [ L6 _, E" K! f" i+ w[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]
; a4 M) U4 m: G2 D+ S[/size][/font][/size][/color]
6 b" g- k: S8 P0 Q[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])9 _" ~4 B) A) k
[/size][/font][/b][/size][/color]$ K( L- p) y6 {+ r7 c8 o$ t" b
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 `# D0 V, c& b! }7 k[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 C, A% A% R0 q R[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 u% y! a% [2 i
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]
& [! B/ X. d+ d) \$ Z8 a1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]
0 X; q8 m7 z: @5 `+ |8 Z( z. G' F. ]* w5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( h8 K3 q Y, f[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]5 s W' h; _, d) o4 L- e6 e3 A4 O
2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]4 x" Y$ A1 O- ?) O6 c$ D D
[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color] t& w6 M& G% q) Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]
" S, E2 d. s2 a" d[/size][/font][/size][/color]
/ } g2 _8 y! g5 }[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]% \1 N9 R1 X- u( q
[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]1 J, k( R6 @: q5 ^ Z( f4 e9 I( N
[/size][/font][/size][/color]
! v' Z0 u0 H7 o- d[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]& k/ G7 X o0 P- C y
1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial], }8 q O2 ~2 s
2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]
0 R7 r& P( o, j[/size][/font][/size][/color]- v& Q* N. a1 B- f1 o: I3 k
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )+ ?5 U% [! U- U9 v0 e4 _: ?( S4 ?
[/size][/font][/b][/size][/color]
T$ W2 R8 `0 o[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 m) i- F: w3 j6 N3 E[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 X- s8 s1 S2 \, |
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]4 l! C2 W5 U6 C! ]5 D5 z6 }: e( s
[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]
6 H2 p3 X" S' U6 R7 P6 Y3 N3 ^[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]% b. z) C# M/ k
1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]( g, N" k/ o; ~: |8 U
[/size][/font][/size][/color]
+ ^; E: @7 p5 k& y$ {[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]
5 L; C# V& n( m0 ]+ v6 _1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]
2 b& v) j& z/ |5 m[/size][/font][/size][/color]1 v4 n) r$ W! d. v7 t
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
, j& `8 H: C% s+ M$ R: I0 T[/size][/font][/b][/size][/color]9 E& Z! t9 `! y5 Z- j9 r: ?
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
% t+ k3 |+ ^; c! C+ F' h3 L[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 J" ?6 U i, v6 N% Z0 q3 y
[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]1 ?/ V/ L4 |/ N9 m$ o
[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]. a) n* I, a+ M
[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 D5 u4 y6 m3 J
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]8 b, a0 a3 R7 W0 [
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]
6 j! U+ J8 _% r, l3 V$ W+ N3 C1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]
4 u) u0 L k. l" E7 ?[/size][/font][/size][/color]
; P( F% P* Q3 N I! v! P[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial], ^/ ?5 U" P4 a* y/ |7 f
[/size][/font][/size][/color]
/ i. O: T$ L7 X[font=Arial][color=#000000][size=1]6 A) s1 y$ q/ p3 y. Q
[/size][/color][/size][/font]
3 a& O, w. v4 L+ s. w; f, F[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )7 X( C7 p8 A& g, r& p4 O
[/size][/font][/b][/size][/color]2 Y: u% R. l8 q2 t9 U
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]$ z' K* A- `8 a; G5 J
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 |# m7 f. f% [0 y[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]
1 e, U3 W* t; J( @[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]/ F0 u! J% x: U R$ x
[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" Z* E$ C( C) B' r1 Z[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
, c$ s( N( a2 \[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]8 c5 j7 Y) @0 ?
6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]4 ?7 X' a3 S) O& \) P% r$ {
[/size][/font][/size][/color]
! r' f$ x3 } L[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
& f1 _+ t3 ^8 V6 J2 m1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial], R/ d. D9 e" N. i# |; m8 A* N
[/size][/font][/size][/color]
6 H. c# O' o0 z! g[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
+ Z3 n: m: F, q6 B: D[/size][/font][/size][/color] |
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发表于 2008-9-26 10:33
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