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[泰国风光] 【09.02.04】 泰国甜品

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发表于 2009-2-4 17:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
Sangkhaya Fakthong (番瓜奶油蛋羹) 7 ?8 J* m" t* ?7 O

/ \  n) n& B  D: }1 u5 ]( V在番瓜顶部剪开一个小长条,将里面的番瓜子和大部分的果瓤取出。将鸡蛋打入碗中,轻轻搅动,加糖、盐和椰乳脂,继续搅动直至完全融合。将混合好的液体倒入番瓜中,上锅蒸(大约需20分钟),等到奶油蛋羹成型熟了以后,即可食用,可供4人品尝。  
3 t  D* H$ }( e0 n, F4 [9 i0 _' S材料: 6 N8 k. r! Z* a2 J2 B. `4 H6 h
小番瓜1个、鸡蛋5只、 棕榈糖1/3 杯、一小撮盐、 椰子乳脂1杯Kluai Buat Chi(椰奶香蕉片) 4 C, z! M) e3 }3 U% j' e

7 V, I0 q" Z7 x( v5 U0 g) Q. v将香蕉纵向切片,去掉香蕉把。在平底锅内倒入椰奶,加糖和盐。煮至滚开,加入香蕉片,几分钟后再次煮开,然后从火上拿下。既可以趁热吃,也可以等到冷却后食用。 ' C6 R% P6 Y5 D. f& A1 f' y
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材料:  9 ^0 G' \4 L! D9 H& z
轻微发绿的香蕉2-3只、 椰奶4杯/35 floz/900 毫升、糖1杯/6盎斯/175克、 盐 1/4茶匙 ! O( o5 P" l- F
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椰香西米石榴冰 # B* z' V) I: ?8 i
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将荸荠切碎后,裹上泰国独有的红色蜜糖,加入红石榴后,精煮成外美内脆的嫩红西米,最后淋上香浓的椰浆,拌以碎冰,绝对美味可口,让您消暑退火。
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) h1 f) @& }1 @% M' U椰浆蛋羹
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& J' L5 P4 o0 ~% H! \% F2 C. V) G这是一种非常甜的乳蛋糕,用椰奶、鸡蛋和糖制成。如果将其放在椰壳里,就成为椰子椰浆蛋羹。 [table=72%,#ffffff][tr][td=1,1,97%][table][tr][td]蛋黄球
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色金黄,圆球状,其成份为蛋黄、糖浆和面粉。另一种用同样材料制成的甜点叫蛋卷,也是金黄色,但是做成面条状。
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椰浆甜粉蕉汤 " m9 ?! {/ s/ ?' L+ |
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这是一种将软的煮熟的芭蕉浸在椰奶里制成的甜品,味道极佳。 荸荠糕
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4 ?2 S; W5 I  f9 B. F* m& h这是一种椰子布丁,由粳米粉、木薯粉、荸荠、莲子、椰奶和糖做成,用蕉叶包裹,呈雪白色的糕,吃起来滑腻香甜。 7 H4 O5 K2 a+ h4 y4 t% M3 k
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糯米芒果或糯米榴莲
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在芒果或榴莲的季节,这是一种非常令人喜爱的甜品。它是将糯米与椰子浓汁混在一起,然后与成熟的芒果或榴莲一起吃。[table=72%,#ffffff][tr][td=1,1,97%][table][tr][td]粉蕉糯米粽 7 |/ V/ ?9 ]2 D7 q& m3 s

  V5 x; M; I" Y" @这是一种用糯米、椰浆、粉蕉等做成的甜品,制作方法是:先把浸泡过的糯米炒干,炒时放入椰浆、糖和盐,把切成条的粉蕉放在炒好的糯米中,用芭蕉叶包成长方形。将两个长方形合在一起,用细绳捆上即成为一个粉蕉糯米粽,放入锅内煮熟,即可食用。粉蕉糯米粽吃起来香甜可口,略带咸味,是泰国人日常喜爱的食品,也是每年一度的解夏节时不可缺少的布施给僧侣的食品。[table][tr][td]甲亚萨甜食
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- h8 j# \' K% m/ Q( K9 k9 v6 ~甲亚萨甜食是泰国人秋日节的传统食品。甲亚萨是用糯米花、炒熟的稻谷、芝麻、花生、糖等原料放在一起熬制而成,酥脆香甜可口,呈片状、块状或团状。在秋日节,人们将甲亚萨甜食拿到寺院里,布施给僧侣,或祭祀先人,邻里之间也相互赠送炸香蕉
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/ B% t% y! {; P; K6 W9 r$ i( r炸香蕉是将香蕉剥皮,放在板上轻轻拍打,使成扁形,并在表面上抹一点盐,然后放在油锅里炸,待表面变黄即捞出,外焦里嫩,呈咖啡色,果肉中的甜汁经油炸后溢于表面,给香蕉包上一层糖米,吃起来酸甜可口[/td][/tr][/table] [/td][/tr][/table][/td][/tr][tr][td][/td][/tr][/table][/td][/tr][/table][/td][/tr][tr][td][/td][/tr][/table]
发表于 2009-2-4 18:05 | 显示全部楼层
     甜品我倒一般般. 谢了!
发表于 2009-2-4 18:43 | 显示全部楼层
偶也不是良喜欢甜品,谢了
发表于 2009-2-4 19:03 | 显示全部楼层
忍不住又过来了!偶总是对美食毫无抵御能力,所以体重老是飘红,且是居高不下(如果偶的钱包也能保持这样就好了,又在做梦了)!!!赶紧撤。。。。。。
发表于 2009-2-4 20:03 | 显示全部楼层
8错,试做一下~~
发表于 2009-2-4 23:23 | 显示全部楼层
如果能配上图片的话,那就更OK了
发表于 2009-2-4 23:39 | 显示全部楼层
噢~不,我也想去吃吃看噢~
发表于 2009-2-4 23:40 | 显示全部楼层
番瓜奶油蛋羹!不知道是不是眼睛里面女主做的那道?!
发表于 2009-2-5 01:16 | 显示全部楼层
哇~~好多的甜品~流口水啦~~最爱糯米芒果这道甜品~很是怀念~
发表于 2009-2-5 16:05 | 显示全部楼层
我还是不喜欢甜食呢?胃不好不能吃太多甜的和糯米.
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