|
|
泰式咖喱牛肉
$ R/ T& \. ]0 y- r+ t$ Q2 b* }1 {% P# ]2 H$ A$ z. L- v
原料：牛腩300克土豆200克青红椒块15克洋葱块20克姜片、葱段、精盐、黄酒、味精、白糖、鸡粉、印度咖喱膏、椰浆、高汤、红油、黄油、色拉油各适量 0 ]" ?* x9 T7 k; }
( d0 [. T/ U( E& `制法： " S) M z" x S- a4 z
L# n2 Q3 j9 T( Z$ A1．牛腩洗净，入沸水锅中焯一水，纳盆，加入姜片、葱段、黄酒，入笼蒸熟后取出，再改刀成小块；土豆去皮，切成滚刀块，下入热油锅里炸至表面色呈金黄时，捞出沥油，纳碗，加入少许精盐、味精拌匀，入笼蒸熟。 5 j0 ~) I. T' s5 S! ^0 F1 ~
: g3 @6 T* ?) v! l b
2．净锅上火，放入少许色拉油和黄油烧热，投入姜片、葱段、青红椒块、洋葱块、咖喱膏煸炒出香味后，倒入牛肉、土豆炒匀，烹入黄酒，掺入高汤，用精盐、味精、鸡粉、白糖调好味，转小火烧入味后，收浓汤汁，淋上适量红油、椰浆，起锅装盘，即成。
# T; X/ \5 B3 b8 i% N6 Y1 y- w, X1 J4 b% ?- N. |
特点：咖喱味浓，回味微辣。
* t% Q/ Z L; |. V9 u
& T9 i6 X0 k( Z$ H: \
& E/ p; |2 I2 A$ z* z/ X& q! S. h' K6 V
泰式蛋卷
. z/ Y# I$ A$ L$ r! I做法： 7 e& e6 V. U% \- [( G" T! I
) V3 ^9 @2 g$ e- i9 N1 w) h
步骤一：准备材料，a)洋葱半个，切丁，蒜二瓣，切碎。b)香菜几根，切小段。c)番茄酱2大匙加一点泰国鱼露（没有的话，可以用酱油代替），再加上一点白糖，一点胡椒粉，和适量的料酒。d)鸡蛋2只。e)肉末一小碗。
' z9 X, V, ^4 \# j! U; I# `. [) Q4 s4 Y- }: V* y0 M
+ W$ l. f) E; x- G6 g3 _5 s6 x; ?
% v9 }: k" O, w* @# `泰式柠檬肉片
6 X* |0 ~# V- j! p, X: `' Y+ f: |1 O, X" M
材料：瘦猪肉100克（我用的是里脊），柠檬一个，蒜半头（根据自己口味随意），红辣椒一个（如果切着费劲可以用那种鲜的辣椒酱），糖一勺。 做法：把柠檬洗净，切开，挤出柠檬汁，不用榨汁机，手挤就可以。蒜和红辣椒切沫。然后把柠檬汁，蒜末，辣椒末和糖调匀做成汁，备用。 把肉用水泡一小会，去血水，然后洗净，把肉用冷水大火煮开，小火接着煮半个小时，就可以拿出来，放凉以后切片，把之前调好的汁淋在上面，就可以了。
q2 S+ j7 d, p- Q7 k6 j5 f+ I. c4 T" ]% G
特点：酸酸甜甜的，还有点辣，很爽口 |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2009-7-3 15:28
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
小试牛刀的作品不要给小小牛吃哦，偶担心，o(∩_∩)o...
偶等亲爱的给偶送来尝尝哈~~~~