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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 . D( v" M6 ], d$ \- L+ d
) ]- G3 [6 c. i/ x+ P 鱼+豆腐 # _. N2 e* y4 ?
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。3 b& P1 }: U$ z- e) U5 A' r+ q
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。
5 g& P) O4 i/ W$ M( h 猪肝+菠菜/ U8 Z* n, _. M, F% _
作用:防治贫血。9 K/ F) b2 m3 \4 s/ \5 S# b
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
! g, ?* {5 k# }, @/ i) B 羊肉+生姜
1 A, T- I. F0 ~2 n3 b 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
$ v" J# g' \2 A 原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。
0 M x0 P" p1 h2 B+ m 鸡肉+栗子9 c7 v8 D$ L4 c4 c
作用:补血养身,适于贫血之人。6 E7 `( j) Q9 w* ]! K* L
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。3 K% H# F. G7 q h6 _+ s5 P( p5 t" N
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
% G/ `5 b) D# E5 V* S( @ 鸭肉+山药 s: N" Q& H0 \* |
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。; \) _) Z+ r& {# h3 x5 n1 q
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。) a/ I3 a1 E! z. B
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。5 n% h d. N; O* u; P+ n$ V
瘦肉+大蒜
6 u8 i6 B% p' x; ~- m 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。' R( b0 @" Z( N9 N8 ~$ r. j
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
5 L J" ]" K- |$ v. u4 F 鸡蛋+百合
% p( _1 i1 S. P* c 作用:滋阴润燥,清心安神。4 F1 _; y# T# r9 o
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。- Z& \- {& t9 l# L, M
芝麻+海带, M6 }4 a7 I* ~$ O& A
作用:美容,防衰老。. s. \3 \& p; ^; j
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。; j0 l; ?2 \! Q: F i' W
海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
& @4 E$ W: m d, [* b# i/ E 同食则美容、抗衰老效果更佳。
# ^7 Z% K/ k$ x! D. }2 i 豆腐+萝卜 L! u6 K* l. y+ o$ q* Q
作用:有利消化。
& |5 G5 v2 A' | 原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。
3 ] c" T+ D( ^( F 萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
8 j4 G) w: e' D, ]- F2 A 红葡萄酒+花生
( ]& Y3 @* V) P9 M- S1 @ @ 作用:有益心脏
0 t) |% f2 W8 M 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。 6 R) Y1 k/ i& P7 ~& c0 n) P+ j
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