|
进食是人体获取营养的最主要来源,但不同的食物搭配却可能产生不同的结果,有6种常见的“乌龙”食物搭配容易引起人体多种疾病。8 U5 V5 D+ J* e" q; P
9 Q2 }7 X @' K1 K0 o. h3 [
海鲜与啤酒搭配食用容易诱发痛风
' }8 S1 m9 N" @3 y( p0 f" e9 l
& r" K! j% f9 e, [6 Q0 Y 海鲜中含有嘌呤和苷酸两种成分,而啤酒中则富含分解这两种成分的重要催化剂——维生素B1。如果吃海鲜时饮啤酒,就会促使有害物质在体内结合,增加人体血液中的尿酸含量,从而形成难以排泄的尿路结石。如果自身新陈代谢有问题,吃海鲜的时候喝啤酒容易导致血液中尿酸水平急剧升高,诱发痛风,以致出现痛风性肾病、痛风性关节炎等。火腿与乳酸饮料搭配食用容易致癌
+ u: k @/ A9 g' j7 {+ s6 s7 G 0 a8 l( m& I7 R5 p8 @0 L
常常吃三明治搭配优酪乳当早餐的人要小心,三明治中的火腿、培根等含有机酸,与乳酸饮料一起食用容易致癌。为了保存香肠、火腿、培根、腊肉等,一些食品制造商会添加硝酸盐来防止食物腐败及肉毒杆菌生长。当硝酸盐配上有机酸时,会转变成一种致癌物质——亚硝胺。1 ?8 |: J# z7 Z9 H% b
萝卜与橘子混食容易诱发甲状腺肿大
2 c* W' s+ j- d' R* _ # `* j& r+ K3 y, o
如果进食萝卜的同时食用大量的橘子、苹果、葡萄等水果,水果中的类黄酮物质在肠道经细菌分解后,就会转化成抑制甲状腺作用的硫氰酸,进而诱发甲状腺肿大。鸡蛋与豆浆一起食用会降低蛋白质吸收
' D7 i1 @# g# L5 T. V3 Q 8 B" g2 {1 r# u! U9 f9 U
生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物,它能抑制人体蛋白酶的活性,影响蛋白质在人体的消化和吸收,鸡蛋里的蛋清含有粘性蛋白,可以同豆浆中的胰蛋白酶结合,使蛋白质分解受阻,从而降低人体对牛奶与巧克力搭配食用易腹泻! f R# D% ?( A9 r$ C, m
+ I$ C) C% k( i! ~
牛奶中含有丰富的蛋白质和钙,巧克力中有草酸,二者混在一起吃,牛奶中的钙会与巧克力中的草酸结合,形成一种不溶于水的草酸钙,食用后不但不会吸收,还会发生腹泻、头发干枯等症状,从而影响生长发育。2 r9 U' [3 S$ O$ ^' ? ?) O
蛋白质的吸收率。2 q, n- y3 N( t" k
边吃水果边吃海鲜不易消化) e% p" y: u# k, h- K |4 b
, o- R2 x+ M: q9 F' [ 吃海鲜时若再吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果,就会出现呕吐、腹胀、腹泻等症状。因为这些水果中含有鞣酸,鞣酸遇到水产品中的蛋白质会沉淀凝固,形成不易消化的物质。吃海鲜后通常应间隔4小时以上再吃这些水果。
, B- X6 f, x) x( ^' ~9 ^% w* t5 Q. X* X, @5 l7 s
& i! y% A$ X! D* J. U2 [. s/ s; G& s
|
|