|
本帖最后由 丁飞菲 于 2012-6-16 16:59 编辑 & Q% C1 J/ d% G+ c1 R7 y7 r
; |) p* A- |) {- x2 E
食用油及鸡蛋的保鲜法: ?% A& v7 S: D6 G; O
动物油的保鲜' U" X+ S, W& K; m0 y1 L
保鲜指数★★★★☆
5 \3 @( u- t! ^1.如果是自己在家炼制动物油,可以在炼油的时候加入少许茴香。) j8 q/ e% P' G" u6 Z
2.油炼好后放入容器,在没有凝固之前,加入1汤匙白砂糖和1茶匙盐,搅拌后密闭储存可以保存很长时间。
2 b. y8 b8 a% q7 A/ W植物油的保鲜方法a3 l G6 q5 `. B0 T
保鲜指数★★★★★0 x: C4 B, w; b5 f& k* h; Y" @; m
1.维生素E胶囊剪破,挤出胶囊中的液体。
, s9 e; ]' m) w( v8 \0 y2.把维生素E胶囊中的液体加入到食用油(5升)中,盖紧瓶盖摇匀即可。
5 P! w. u# e9 u& R+ W I. v方法b
1 }3 P2 J7 |/ f! {6 M保鲜指数★★★★★
* D* w' i# F% J' Z% o2 I) r$ r/ n6 l1.买回的食用油注入炒锅中,加入少许花椒、茴香,加热至5成热。: \6 ]# G; H- i
2.待油冷却后,注入油壶保存。" J; @, i0 U) W$ Z% t
鸡蛋的保鲜:- K: z, {% [6 M' B, K
方法a4 S; z& W8 [3 C
保鲜指数★★☆
/ @$ y& g4 `+ C8 E8 E1.用毛笔或软刷沾取食用油,均匀地涂抹在鸡蛋表面。
4 `7 j: Z6 `! T$ U$ t, x" t6 f) S' V: |2.用保鲜膜包裹好涂抹过食用油的鸡蛋,然后放入容器中,放入冰箱保存。这样可以防止鸡蛋内部的水分蒸发,阻止细菌进入。7 g9 p" |7 R0 V" X. ~
方法b
( q9 o. ?0 H1 ~0 a" R保鲜指数★★
+ ?2 u' R6 n! F) G; c7 G1.用干净干燥的毛巾把鸡蛋表面擦一遍,清除掉表面的浮尘。- d, G1 k+ ^" q' y: w4 E
2.将擦过的鸡蛋大头朝上放入蛋格,然后放入冰箱储存。& H8 K* X8 c$ M6 U8 l( ]
鱼、肉的保鲜法 d! Z4 i3 X; T2 M# X0 [6 m; r
鱼和肉除了放入冰箱冷冻室保存还有更好的方法,不仅能够保持品质的新鲜,还能保持口感的鲜嫩。9 d3 i' K( S8 h) r% w
肉的保鲜
7 K: b4 G4 [$ C0 s/ ~每天都买新鲜食材对快节奏的生活来说几乎成了奢望,掌握这样的技巧可以省却每天等待冻肉化冻的烦恼。
5 Q K0 r" ~6 F$ y) C方法a
8 t) Z7 D9 J) r# W4 x( C) G' G保鲜指数★☆
& }" N$ ~/ G: F) s6 k1.在干净的厨房用纸上喷少许白醋。/ O& j5 D, F D( A' C8 d- L* ?
2.用喷上白醋的厨房用纸把肉包裹起来,常温可以保存24小时。& M+ y( l3 m' U* _& |* G* s, J9 @- D8 Y/ s; y
方法b( O. |' X0 N* P) x" X
保鲜指数★★★
6 E) l; m0 G# ]% r1.在一个小碟子中倒入1汤匙芥茉油。
1 v Y/ j+ [% @5 b# V! Y( v2.把芥茉油和肉一同装入一个密闭的容器中,常温可保存2到3天。
! L' t% {/ x+ h V8 N* `. _猪肝的保鲜
( o9 ?' x& w# J$ K4 Z/ \保鲜指数★★☆# K0 h# C9 t* u
1.买回的猪肝一次吃不完,首先把它洗净切成小块或片状。
0 }4 x5 D) l2 [" ~7 q/ G2.把猪肝放入一个有盖的容器,加入适量植物油拌匀,让每一块(片)猪肝都包裹上植物油,然后加盖放入冰箱保存,可保持2、3天的鲜嫩可口。
1 W7 e! U) x1 y# {2 Y8 K2 [大米的保鲜法7 e/ g( M0 S; r- _! O1 m8 }
夏季家中保存的大米很容易受潮或生虫,如何才能避免这些状况的发生呢,用以下的方法很有效。# m2 `2 e, s1 q9 _0 K! I
方法a# R# e7 O x6 m- Y
保鲜指数★★★★★7 k5 r8 e' d9 r: w! R
1.买回的大米放入密封米缸中,在大米中间挖一个小坑。) p0 L5 q( q; {- n: E7 i/ d* }
2.按5kg大米放入50g干海带的比例在坑中放入干海带,并用大米把海带埋起来,然后密闭缸盖保存。海带具有很好的吸潮、杀虫作用,可以杀灭大米中的粉螨、霉菌等。
7 @' O3 T: l) a; o+ E5 J: {' E方法b+ s# z! c" d: ?9 S
保鲜指数★★★★
5 H0 a. z- {0 ~' c1.把50g花椒均匀地分成4分,每份分别用纱布包好,并用棉线扎紧。
; x( a# s7 M, n6 r2.在有盖的米缸中放入10kg大米,把纱布包裹的花椒放入米缸的四角,埋入大米中。这样可以有效地防止大米成虫。# N: p: k8 W0 V4 W" N! c
方法c3 d0 [7 S$ C6 `
保鲜指数★★★★- o! m! v3 T. r
1.在瓶中装入100ml白酒,敞开瓶盖。
; p: h3 Z$ Q/ Y* y* F& s& R* n2.把装有白酒的瓶子插入大米中,瓶口露出,然后密闭米缸保存。白酒挥发的乙醇气体可以防止大米霉变。/ t+ t j; a- |* b w
蔬菜水果的保鲜法
9 Q, e1 A% h; q8 c上班族们很头疼的一件事就是无法在下班后买到新鲜蔬菜,学会这些方法,可以在周末囤积一些蔬菜,这样,在工作日也能吃到新鲜蔬菜了。% Z9 H2 Z; Q; t) {" n
保鲜袋保鲜, {5 d2 ]) z6 V# Z, w* l- E! m4 @5 U7 _( D
保鲜指数★★★★★
) s0 }/ t: u9 j# F0 }! A; \适用于西红柿、茄子、苹果等8 q l' V1 W4 k# L
1.西红柿放入大号的保鲜袋中,扎紧袋口,放在阴凉处。! }/ k b& Z& y8 u5 `: h
2.每天打开袋口换气5分钟,如果有水珠凝结,用干净的毛巾擦干,再扎紧袋口。可以保鲜十几天。
& n/ J% M [) v$ L3 o包裹法保鲜$ \5 M& R1 u+ x; b1 [
保鲜指数★★★) C o+ F% A1 ? J" M2 W0 S5 J8 y
适用于菠菜、油麦菜等叶类蔬菜
; A6 ?% [, J- t- F% x' c1.蔬菜不需水洗,只在叶片上喷少许清水。7 j! ] t* v, r E5 O3 I( U
2.用报纸或草纸包裹起来,根部向下放入冰箱冷藏,可以保存1周左右。
. ]2 d' Z0 S# m( Z0 j; p水培法保鲜
, M( j' C, E6 t% f& e保鲜指数★★★2 M$ r1 ~0 B! k; d
适用于芹菜、韭菜、茼蒿、香草等6 B+ d: `* s4 u) n
1.买回的新鲜芹菜择去黄叶,用细绳在中间松松地扎起来。
6 z7 y& Q/ Z% [3 U/ r2.盆中放入适量清水,把芹菜根部浸入水中,可以保持3~4天的新鲜。 |
评分
-
参与人数 1 | 威望 +6 |
金钱 +6 |
王国积分 +6 |
王国爱心 +6 |
收起
理由
|
xxiuzi
| + 6 |
+ 6 |
+ 6 |
+ 6 |
谢谢啊,这个实用。 |
查看全部评分
|