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四款夏季养生食谱:
& F" o8 M; P! u7 M! B$ \& u 兔肉健脾汤:' l3 C8 ~ s# m, O. @5 ~% o
/ k3 e3 |* y N6 Z6 ]" X7 O2 s. j 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。! E! l! _+ p; x' n+ N8 t* D: s0 G! [
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。$ n n6 s. I5 ]
" S( m( e# M! I2 a) s# Y 功效:健脾益气。2 ^* j5 ^* s5 O" J
, z, {, \2 ^3 u* a, S! N 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。4 S4 n: o! g7 Y# d2 Y! T6 S
o! E( I6 Z9 N& w( {8 e" E4 y 凉拌莴笋:
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; L \. D J. f6 ?0 o* d. D 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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功效:利五脏,通经脉。
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奶油冬瓜球:5 t6 Q7 \) a; m. s9 y
; o: l& J) H+ h7 X6 m 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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0 a2 L+ u3 ?6 f% j' C 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。" T$ B @& u8 l& N9 h
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荷叶茯苓粥:/ } V& t' d9 A& i6 P3 D3 d: ?
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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; g: x- a- Q/ G% ] 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。9 v7 F- r& E) F0 q5 V0 V$ W
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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