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四款夏季养生食谱:
# D9 p# D i* U5 c 兔肉健脾汤:+ F) ~* ?% ^* v1 a, s
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。( |" N% b$ |6 H3 t
$ \) r6 I; @2 \, V" {9 {" N. f, f 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。. D' K: W' R* `0 `; u
8 U2 {& k# b% [8 C 功效:健脾益气。
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, W0 ?( C9 Y+ I6 `7 P" ~- a/ ~% F 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。. ?( a3 Z8 f- @4 d$ s- @
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凉拌莴笋:. j2 a& P1 k+ v& @3 o
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。0 d; O* r( ~: c" m; v; A1 Q/ E
7 I5 M. ^4 H7 }% m& ? 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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1 u8 p; y+ g! B2 d# i$ e" n 功效:利五脏,通经脉。$ \8 r+ T" F: p' _. \, N+ k
) |. r( E" D. F5 h$ D# K; T 奶油冬瓜球:
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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9 h1 _( w" R- x _ 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。" _6 ^( M+ n) L4 F/ Y$ j
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。# _ h9 w' w# ?* l1 ]; |
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荷叶茯苓粥:, b5 d$ t! A; a/ o) `& `4 I
6 K. d8 f+ W; B+ H) Z7 N 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。) p. _2 K1 |# }0 o
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。: S. s( c+ g) k9 n
8 H8 i9 N6 I6 A9 t! ?3 N: j, l 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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