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四款夏季养生食谱:3 g! w1 c6 L+ \5 T
兔肉健脾汤:# a4 T" T2 F$ O, F
7 K* t; f B- W" O- p 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。. O+ w) b# [* Y3 v( y6 a0 x
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。1 H6 u& b' v6 z7 ^) c
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功效:健脾益气。
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。, `6 M0 U" r" ]. k4 C% ?
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凉拌莴笋:
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) p" W" S$ H* @) U7 A) M 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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1 ?7 c/ }8 V; i. S* e2 u 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。$ F% b8 w, H2 ]$ h; H) t0 Y! I7 i
1 c3 r8 {4 ] |) U 功效:利五脏,通经脉。
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! _2 O$ h( K5 s 奶油冬瓜球:2 ]0 [* I: ?5 {3 h
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。/ {6 Q. B! B+ L& N2 t" a8 U4 p
, n" _* b. F3 |; i' e0 z4 ?% d 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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! A6 A3 L* R& K& g! E7 O 荷叶茯苓粥:' b3 e# Q9 J% I% ?& ]2 L( W
$ d$ f: z) A" [, M) Y6 Y- m, x 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。2 `: M7 K% E5 n5 T& [4 X& T
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。3 r) ]# g3 G. Z: J' ~7 n( o, @8 d7 x
) S0 I; M9 @5 b4 e/ R1 v+ r4 v+ H. Z 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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