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四款夏季养生食谱:8 Y; G8 i6 e0 F$ L
兔肉健脾汤:
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。3 r# G& p3 V4 D
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功效:健脾益气。
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# j- l2 D0 U9 ? o 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。7 m( X v3 y: I+ U/ r* x
) [/ |" d3 ~) _2 E 凉拌莴笋:
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" t7 y2 B/ G$ z8 V/ G6 |3 ~8 G 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。* |. d1 [8 k$ ]
1 E6 x5 ~4 D$ m6 e 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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功效:利五脏,通经脉。 k0 z3 P: W, ]. @. L1 L
/ }( p6 Z* } j) C& H& t 奶油冬瓜球:2 p0 n b6 T6 v. z4 h \
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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B! @ W; X- E m O. v# K 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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荷叶茯苓粥:: ]+ S A2 ~: I9 x/ |
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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/ b& W! B$ a; X' Y- K 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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