|
|
四款夏季养生食谱:' M9 X5 u" a+ u6 X: M I$ V
兔肉健脾汤:
# E3 k0 V" G4 |* c/ W+ X
9 |5 u. I6 c4 O; \2 r7 }2 R 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
) V# f+ e) E* R5 t0 [1 ^* v
) D+ Y$ H0 `; {- C* {6 z 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。" l* Z g; I5 L! ?0 o) E! f+ ~: n
# y3 u2 ]* z" g+ P! n) g1 q 功效:健脾益气。. V4 {3 }0 k1 h( n5 r9 I) T+ A
/ M0 U- Y3 F. e. a9 F
此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
8 h* h( _+ q/ T- h0 a0 v
. u( n. } Y5 j3 Q4 j1 G" T* g 凉拌莴笋:
/ x% l" x4 a- x3 W! k Z* x( x) _
$ Z0 u) E2 f. ~3 b4 C. H; R, ?* q 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
/ K4 d! E7 J$ R/ ]( j- V% X* ?6 x6 G( o$ o
做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
5 A; a4 W4 ~; o ~1 J7 f. o* A2 b3 Z7 B; \2 \
功效:利五脏,通经脉。
' m5 ]& h- l7 H. y* ]0 L/ T
0 S* A! Q& W/ ^* g' \) l8 o3 w7 u9 v! F 奶油冬瓜球:4 e$ Q( I" U$ r }9 O# ?1 @! |
7 d5 | O( J g, Q/ j. _ 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
3 [, B+ V& {7 L! I/ G% ~6 y
- w5 F0 ?1 j" [8 i 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。5 h8 g6 O: y y+ B2 B
% C. C6 ` N. ^9 I 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。7 x9 t# r& a* B' h: C8 H
1 C# F3 Y$ X3 S0 w8 C0 v& p7 a9 D) q- P 荷叶茯苓粥:
. L8 l! j: L! r+ k, t9 r; Q& T
# p% t$ Y( |) [4 |* R 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
' o' M) b/ B" h! S D( k# Z
; |# d/ f. r' a6 g- l( K! G) x2 V 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。* D- c5 ], F" y+ j2 Y/ p8 U3 b
5 B8 o8 Y( n' S/ I& m 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
|