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电脑一族伤眼,先从视力衰退开始。介绍一组药膳方,以推迟视力衰退,预防眼病。
- ^ {* i6 a; ~/ \) E 枸杞叶猪肝汤
5 A9 h4 o' k- G, S$ r4 b) T$ p1 @ 配料 猪肝150g,枸杞叶250g,鸡汤4碗。* d" h3 r5 Q* c( U z5 @
制作 将猪肝洗净后,切成片状,用姜丝和黄酒拌匀,枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开,调味后放入猪肝和枸杞叶,稍微煮一下即可食用。/ t, w' S k$ ?. E( K! g
功效 猪肝味甘苦,性温,补肝,养血,明目。枸杞叶味甘苦,性凉,除风,聪耳,明目。本方主治视力衰退、贫血。
- o G$ G$ z. y' G 夜明砂蒸猪肝: X4 R3 ~3 W' M( o. x# g
配料 猪肝150g,夜明砂10g。
$ [9 l3 z/ s0 I 制作 将新鲜猪肝洗净,切片,置于碗内。夜明砂倒入碗内,搅拌均匀,隔水蒸一小时,趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次,服3~5次可以见效。
8 w" h n0 _5 a; R- X. t* w 功效 主治视力衰退、眼疾。! w% |% }& C1 D0 R: w* a4 @$ N$ s
朱砂蒸鸡肝
" A" S* p3 b1 G: X$ v 配料 朱砂3g,鸡肝2副。4 L' H& y2 t, Z/ I2 h1 U9 z
制作 将鸡肝洗净后切成小片,将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时,调味后服用。朱砂不宜多服,同时不宜用火炮制,以免汞中毒,所以须隔水蒸食。
2 y) s# J) T- Q6 j- s: c4 `! G9 C 功效 朱砂味甘,性寒,无毒,益气,使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温,治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
% _& I; p& O, @. N 枸杞叶羊肾粥; e7 N% k. B x+ k' N
配料 枸杞叶100g,羊肾一个,大米适量。$ K( O3 S( c. J* w) A
制作 将羊肾洗净切块,加枸杞叶、大米及水适量,文火煮粥,加食盐调味后服食。
! M" X- D; d' J& o) Q$ D 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方,《圣济总录》记载:“治阳气衰,腰脚疼痛,五劳七伤,枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切,米三合,葱白四十茎。上四味细切,加五味煮粥如常法,空腹食。”1 g1 Q3 r9 K/ \3 F3 H
枸杞叶,味甘苦,性凉,入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载,它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目,适用于老人视蒙(看物不清),肾虚阳痿,肾虚腰痛,肾虚耳鸣,夜多小便等。6 m$ x% d0 r& k7 E, z1 C
注意羊肾要切开,剔除白色筋膜,洗刷干净,以去除臊味。
5 I* _% Y& @1 ?( l; D% l3 \$ H( } 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用,而且性甘味平,不寒不热,安全无毒,可以经常吃。 |
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