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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。 M; x6 i) f0 `
枸杞叶猪肝汤2 D$ P" f* Z N, d
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
+ c( p( M& ~$ @! t$ ] z' L) K 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
# M" a# @' ], v7 {- Z b 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。, g( K. M C5 P& l: z- O5 G
夜明砂蒸猪肝
4 N+ J7 V0 a; p! J1 C 配料 猪肝150g，夜明砂10g。$ p: e7 N8 b6 G! G
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
# C1 @" [: ?# @0 g- c) C, W 功效 主治视力衰退、眼疾。# i' u4 c$ r/ m7 W6 u
朱砂蒸鸡肝
1 }7 e4 Y9 C9 k% r' N 配料 朱砂3g，鸡肝2副。
/ {' W# E- [7 g' T1 C; F 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。/ ` v4 e" c6 U3 B
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。% T G( G8 \% }
枸杞叶羊肾粥6 ^; F7 t7 r/ v# `. Z
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
9 s8 O$ U2 [/ ~# q$ [ 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
) ]+ S1 j d7 m 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”# d( B9 O9 ]- H
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
, {7 P1 v, j" L* j& A 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。4 D4 q; t) K _, Y+ g
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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