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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
; t% N( q( q9 }. Y$ E+ S, Y
7 m1 o8 a5 `- Y* M3 E: S2 ~7 `  b绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)- d* f7 \5 `. L9 l0 S' [4 ]

5 {1 O1 H1 U. w* z7 x. @$ i这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
9 a) j- ^* ~: R! F+ F8 r 3 A* x! I& ]$ q0 Y; g- M
$ F' }: d: {6 w( X6 r8 A0 ?
$ V) _( H! \; M

  k# u' F) \+ a% t& }兵临城下. p8 H" D$ D7 u; [

& L) M; A/ q& Q; f5 Q2 d带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。0 c% i+ Q" }  `( i

1 Q7 z/ y7 f1 l8 [1 e; r& n/ ^' K2 v, R1 E0 Q( n* {7 J
$ Q1 y- r/ s/ g  x* K& F* _
5 e: D7 t+ o, x0 n0 I. P* {6 J2 {
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
" B3 E% ?! _8 M# M) y: Z
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* Q$ ?' l! Z5 \4 t
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
: |2 r" N( H& E6 }1 L/ }) `* N, Q0 q: g! {: v
水煮系列,呵呵。! Z! Q& m6 s. L1 w6 M7 M4 v7 n
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
4 P' J( j8 y3 w  T( h/ S
5 }$ C0 M# A. K8 A( M然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。& W4 F- S/ \, Y" v* N9 H

* N$ ~0 Z0 x/ e  F6 F其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
8 T* A% G- i6 w; x7 l2 \
1 T8 u& _$ w# E. p8 {看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。6 q- R- Q: g2 M' [
毛菜炒年糕& u7 \+ o" k, U6 k! T. ^. S

3 c- Z3 B( P* o- v9 @放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
# d8 H3 X& R  D/ D+ N: l9 o" Z今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 0 J. ?3 {$ O1 }7 R  R5 w( m

0 @, f$ i4 w2 k$ L) |9 s       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
3 w, A0 X0 i- N) A: t       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。( `: `; g" `6 {+ ~5 Q
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~  z4 W3 R1 x) b3 `$ m! \9 W" [7 X
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
+ O8 ?3 W5 M" R; g0 ~/ h/ d% h& N2 p% P  O2 q' w
再来几张......
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5 e3 B2 B  }. h2 g

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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