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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
8 G" ~0 Z3 N/ G; B
) ]  s$ r9 d+ C+ ~: u; W7 z3 k绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)2 C* v0 h4 i& |6 O: r+ _
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这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)3 T1 c4 f( t, ^2 O/ {- K5 z

( i" }9 a$ S1 S  [/ I2 o0 h% o% K% E: l* _- n, i; m
( o& Z7 k6 u* U( A; Q2 u2 {
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兵临城下9 u& c9 R# v# m+ F3 O4 {: C/ O# \

6 h: I' @) J( b1 Z6 ?& }带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
3 w' \: }, m; {5 d  G/ _
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$ H/ [) v1 ?! w+ t! T" Q
2 L1 A3 a4 P" f6 N

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: / a6 u6 [/ H9 T

1 K$ ^6 I, a2 u: ?) w/ J; O1 W& n, |6 O5 w6 J& G. I
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
3 j- a8 }! R7 E+ P9 l9 G
3 D" m' ~( ~. g& [2 p水煮系列,呵呵。, L) Q, `8 C, V' _$ o
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
* p% S! X% u% t% \
5 p/ _" S: w6 U% K, `然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。( |. b  g$ b- m( X

8 m2 _2 `/ a; C) O% W$ X其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
3 W# V1 w  ?  d# M, ~3 z
! v; ]. R5 {4 l5 W6 F看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
8 t5 X5 Z+ Y1 K$ D毛菜炒年糕; |( y9 `; g. w; K3 T2 s. Q

( H1 h4 p1 G; d放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~/ z! [! C0 O. X7 C$ m
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 * `% b2 H2 o( N
5 f" f. T4 {* t5 o
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。! t* p/ f9 M9 c* d- S" X' W: S
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。! U& W' ?6 t2 ]! J0 E( R. G5 ~" Q
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

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0 k" X3 \/ ~+ @# G) m( k
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
9 l% M9 m+ s' E! J, g* C+ L偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 3 Y! d  W" {! ^# O. u9 q
; g0 n  u* Y/ Y, r2 {! ^
再来几张....... b/ r  G( K* a7 ~& r

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2 P- r# b* D3 E9 o' a) G: O1 }, R1 u9 }; s8 q

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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