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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)  ?: ^+ c% d) M! A0 d, V; Y/ X

$ }9 a$ {0 J2 o2 [2 l; ~  y这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
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兵临城下
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带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。" i0 G8 B- }+ w- e/ u8 _* `

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: ! |9 r7 X' F# g, v0 C( G( ]
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 % }; _4 V5 O9 L' G' Y( T1 `2 _

5 `* r6 L7 h& q- _7 `水煮系列,呵呵。
# X0 ^& e+ G( H! ~$ e8 J* z下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
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然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。, B6 ~5 K* u* V! o0 `8 @

5 G0 b: [0 \% G  H其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐/ q6 L0 y7 d3 t! Y/ J2 q

6 [8 c% k. s3 X看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
/ @, Y7 Z0 O8 g# A( T4 j, w+ z毛菜炒年糕
) l) X# m6 S7 f# n: ?4 e7 E; L# A5 k2 ]! y( G
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~% G2 e- i: v# H/ S1 o  q
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 2 k5 n( O8 X& t/ U8 C+ v4 a

7 Y7 N% ?8 E2 \       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
5 L+ R( x& p1 }' D$ O       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。/ r/ D. g) o: h
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

0 V$ k4 ?9 j0 g) P$ B
: S( b$ t2 \+ `+ G8 A, n$ g- p. s* J

% ~, e; E0 r% D5 _  Y- _) q      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
7 p# \+ D6 v( ~' F" P3 g0 n2 E( `: s1 N( @偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
5 @/ j0 h, |/ {. }+ J
. W  n5 q9 P2 t9 g2 p+ T再来几张......# \% e0 u5 B# e& N9 q
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& L( t& y. h$ N8 k* I

: }4 v5 ?7 s8 i; i
5 ~5 q! ]7 k6 _, k- t1 w$ t  Q( E; b' {/ T
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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