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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:. v( A+ i+ q! E  A
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
; Y0 G& R; `0 G' Z/ P; G
( j9 V6 E  e2 T: d) [1 K% v5 I这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
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兵临城下; k" k7 M9 Z0 J# I9 @. D
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带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
( u+ |' Z- b9 }( P. M5 b9 A4 T" Q2 l. \
水煮系列,呵呵。) @" ~3 H- A9 Z$ h* M8 ^$ H9 L
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
2 ^! _4 T3 J" G0 [5 ~) k# Y4 P* c
8 ~, ~7 @) ?" T& l9 R  ~然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
/ K; ?; W6 s: Y, p: r  c: F2 S6 U) P+ {+ g/ R2 P: @8 {: S
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐/ |. v$ W, X1 b& I

( D8 H- Y( G# T6 C% k看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
5 z8 H, B; z0 I" e8 w9 E9 v毛菜炒年糕
9 a* C8 h& z4 a/ t$ W: z. {/ m/ V6 ^) R, E/ H
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~7 n3 f- B/ S: i" N7 W" t
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
% {- E9 u8 M. j8 R9 B1 k
& W8 }: d1 Z; |8 a       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。5 U& ]% t! F0 \5 S% U1 a' Q
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
- m* K9 |0 _- p+ C        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
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5 O- c) T0 ]7 v: A2 i* B      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
9 b& C7 [8 ?( E" I偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
  [' t+ X1 a7 a: Q4 b" G# ?7 w
5 }; \- B( T/ u- W再来几张......
* i# D. k# z3 a% n/ d& j2 x/ e/ v+ l2 h& x: I- H4 U3 C% B

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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