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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
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敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!& n) k7 ?4 o& V. L3 I: E5 ^8 y4 F

" s5 ]* n- m  H. N) |                                  美食电梯:" E& }: K3 w5 y! L$ r+ @' d2 S9 g1 [
3 h$ q5 _0 c9 h$ i1 H, P9 ?1 M

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0 P/ ?& [, i& h" N- b: y" i; |% ]1 [/ ~: g* Q
4 A  h0 W: d, y% {0 P
    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
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% K( `4 @/ N. m; d5 S* x0 W+ j8 g2 s
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
) ?; Q3 {0 [% _6 x
* z1 [, v8 [2 ^' K2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影/ k7 o& c5 ^+ _
3 R' f  Y2 h  h! ~4 A# k
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
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9 b. r) J3 P4 e! {- C4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi. t; f7 a7 j# `/ s- v! }

* ^% t# c0 |1 \( d1 d5.  酱牛肉 —— xxiuzi
/ _, @* h/ o5 k3 w% v9 w

, Q' W+ I/ U2 f9 H. e6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi( Z5 e+ I# H; U+ _! h  H) v7 E4 h' u

/ t  o, q6 ?8 M' u" m- G5 a7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
0 t$ N- }. a% j# q$ b

. v. [$ r' I/ U7 a7 c2 g' p2 e8 d8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK0 |7 Y: J" ?6 p3 C# I( ^3 z/ b0 y

. _: d9 {: B$ X9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong/ W/ f5 B1 [; e/ s; @1 e
# O( q3 Q1 M- o% H' ^
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
3 E0 `+ E8 K' G3 W5 V- c+ g  |9 A: b( s- \/ z6 t
11. 文蛤蒸蛋—— 网球2 `4 }6 {; ?4 K  s
8 X+ L/ g! ~: y$ f9 r: _
12. 苦瓜酿 —— 网球9 t8 c, l+ m0 ?9 h$ f
, |5 g) p' e2 ]0 L# P' J5 Y7 T! D
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球9 H! e4 g$ }  a) e  Y- G: [* @' J

7 }9 x4 G/ w# [9 ]/ U0 [* U+ E1 p14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong% H7 ~1 S/ g! w& f) I

9 y# j' S0 S4 y' f8 b1 L0 o
15. 蚂蚁上树——nancy20050413  {# F, m9 L& t8 A* `

4 k3 M( I" X( [
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
" d( ~. L) M9 ^# V  w" n. i4 S
! j) E$ D( C" \5 G; ?5 T17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

2 m! X1 V- x$ s( m: [
: ?7 ?4 S1 W! t4 C" @18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  : e: C2 R+ y/ h# {" c( d
* I0 H4 R# C: D! ^6 e3 o1 L0 ]9 |) x
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 ; u! k2 f; E' L# L4 y" T# y6 w
- q. R. H0 W! G4 q
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
* t4 \. Q. ~. J9 [( _( B
; G" f8 q" o, C$ B" @* E21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
4 }, }1 z+ \! Q0 j" C4 D  ^
" _# C9 B; O9 S1 w8 l' P
22. 酸辣汤——咪咪龙
7 U& B& h0 l, D, R( I0 ]
( E, r2 P  {" t23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong9 g0 U) m1 J" t5 b" p

& n/ w. {% ^% N9 T' T; ~' U24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK5 ]3 J7 B: E  i; F' D
! {3 h; S- ?) b! M0 d
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
+ d, t9 a  y: E+ q: X& @( E
# l3 P  u) ^; v( @" ?7 E
26. 改良版玉带千张——happysongsong
& A& t3 W( |! L! t( o* l! j9 n0 g) V+ i- h
27. 清炖猪脚汤——happysongsong
2 z5 b+ l+ G9 i6 O( J6 n2 ^3 ^7 z' y8 W6 W% T/ H; {
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
7 y) \. y4 }0 y; b; @. V8 C  B0 E8 t' ~8 p/ q% F3 o
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
- b7 _% h9 z" ~5 X- a' i4 m+ }% `  p# u
30. 四色田鸡——ILOVUTIK+ \( x2 j! ?7 \0 P# B! y
2 P5 A/ i' p' O/ w* ?* U
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
8 B* i- M2 G! ]) g; I
0 z& }' w$ G. Y" w32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
6 Q2 J2 p5 ?  L' O0 e2 h$ g* _" \% ]& m7 _8 b
33. 香炸芋丝裹肉末——网球
- }9 l& Z5 o" h5 Y0 r9 S4 W, d( U7 P( y4 Y
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong" C& @# M; a7 G- r5 Q7 T5 i/ }

( R. [5 X/ f0 i2 r35. 菠萝焖鱼腩——网球
: G6 g2 S+ K& J# z! p1 Q2 ]" R/ h, L5 q4 F% S3 U
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球' @) G  y9 u: W/ r& q
* \# p! k9 a* e. [, x
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
) w( I4 m3 J% ^( q+ F( u) ?2 X5 Z9 U- A  {3 F- R' f
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球) k" c6 c! ], a- q8 S/ {

: h) L* N& D7 E$ E. z) x* U6 q39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
! g4 s- d" T3 h) v
; E3 x: p) V$ E$ x) \/ R- z40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
( j4 @5 M' c8 H, C$ h* D! l2 ^! M3 Q  }6 @6 C
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong% F& s+ Z8 R. U1 j2 {
; d' Q/ W7 p- R* Y" V
42. 茶叶蛋——Happysongsong5 [9 i" L6 B" S

$ c1 ^* Z% m3 n- w4 S/ g43. 佛手京白——网球
. F& j6 r1 Q" _
* y0 T, j2 l9 Z+ S% n5 y44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球9 h+ F: S$ g4 f7 ?% Z
  a# ?9 i- S& h- u+ F# a) d! O
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球8 J, e) t* e3 G  h9 H6 O* t
: X( o, m# \8 p+ c: M6 {
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球) W3 R) k/ C5 t. r. B3 y
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47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
3 K& Z, @& ~1 y
# |& H5 j0 Z! \9 O& c5 O9 j0 T48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
8 w8 L- S8 [; q
( A; \! Q& l* t8 M4 T. i- A49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
+ {: S  j2 T: R" G

4 ?( y8 W4 E& H3 `2 o50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy200504136 W) V* ^- w& k
. N, l' C8 @% \! x+ s
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球6 R* X# K  q2 a2 E  X
/ X' ~- B5 {) w9 c* V
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球0 {1 M( U# z7 x7 a9 a

8 W. Y# b4 a7 D" h. B) c# {: O53. 麻婆豆腐——Happysongsong' Q8 l  i* q) h% m3 H0 C" p2 [
1 h5 u' @8 P* @
54. 干煸豆角——Happysongsong
- ]& U( V+ ~3 I
5 L) q( y% p& |/ k55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong3 ?7 Z3 p6 Z/ j( a: R- H
* ]9 E( }5 _  h0 L, ^) m
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
1 n0 z! k  Z& U" V* S( {; C: Z9 L9 }! J
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球# I6 |- q! M+ b" Q  N* r( x* K
. F' r7 r5 W* o( Y; O. k
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球3 g; G; {' E# S
; A% t0 b" ?/ R8 q8 I0 L
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
% u2 k7 g; \5 k( D. F# _2 s. _) h" h. n, X0 L. o6 b! l' {
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
7 h$ X' d% M3 ]
9 j# J5 q8 D6 ~5 I  j61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi7 y5 w' m2 Z, ]& n0 S( \0 [* W5 e
2 u) E1 N6 u, n% J- }
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
( M/ ~$ ?$ ~) e+ q0 l) G( ^: u6 Q* n/ O2 w
63. 酱鸭——Jane_xyp
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1 |: T2 O& j  C* B! h64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
" F$ w) p9 e9 `; L% g/ U) |( B+ t5 s7 f3 D- ^1 n# l
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
5 {5 x+ g! k8 j4 S2 \3 X% [7 C  p) H. l: Y
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK4 w  Q2 }& L+ c; J- {
$ b: H& G9 K0 s) N4 T! r# ^" C
67. 糖醋排骨——xxiuzi$ U; B  Q6 {$ F9 p* E) \
% P0 ^) K$ F7 {3 }
68. 凉拌椰菜——网球
( \  h3 g# f8 d. v0 u2 G; H) Y7 e) [7 L; C
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
  T/ k+ x2 L8 @; Z, ^
2 y8 A- E7 n8 b" m2 c0 p0 ?- g70. 五彩鸡丁——lily_zl1 e! O" D) T, B; l4 C% a7 J% n8 E

7 S( y, S$ t$ ~" E+ v  `71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
4 p8 u( M4 K# s' {* ?7 d
: d2 x% ~: Q) D% ~5 _8 A  r3 e8 N72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
6 W$ _) g. G* [7 x) j" h" n3 k" a8 ^1 t6 o$ F/ [, w' Z
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球- n$ H4 f" @8 l) u& Z# x" D
' o8 |! \) X7 U; N4 r1 }6 H
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球4 L! y/ g. \  S1 c) W* R0 @: ~- F$ A

3 J; \. M' q; S9 n% b; f7 ]$ F75. 川式回锅肉——lily_zl& j" Q5 o1 ^. l& X

2 O9 p6 e8 o  S) o$ k$ z76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl0 {- g- u: h' g" V) P$ `

4 C8 L+ I, J+ G1 y: C3 m77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
& U; {6 K2 h* X) y) p& f4 B$ ^; l" Q1 h+ ?7 v/ }
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl0 h) l2 e$ L+ o& b5 p

1 v! K9 ?4 Q" T# y' ~% E79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球) B% S' n6 E) n  P6 Y
7 L. C) {7 o' ?# L1 v* P
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
1 m! A& q  X/ F, H# Q
: V# @" F. s4 I* x81. 糯米藕——遁世的野草
# Y' G8 `8 A) q  j9 w: |
* V; i5 E9 F8 x, @1 y82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
$ f% J5 T8 ]3 D6 ]( o9 Y/ f* Z& D
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl2 N" M/ ^- X5 b+ a1 \
3 M* U7 h* ]- f/ G" a& z
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球, l3 _: E$ |* e1 {% D8 Z

0 J* _7 i/ ^5 M% X1 r85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
/ d. h3 I2 g( q$ x7 {! A7 C9 t/ Z* }/ G
86. 芙蓉乱——vichida
1 \/ O9 u  g0 }. N
1 a5 P* u! x  Y2 ~- t- P87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
5 x. }4 T1 l5 {6 C. v4 O* X3 s  {+ i; Y3 t4 [' C
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球! C8 N* ^, U; y; Y& N

0 D$ v' k0 t& W: {* s! ]# g3 l* Y+ J89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球1 M& j( V( A# b6 }/ P0 w. T

5 J' Q# k: S4 A( B4 m90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida" J( M3 v( P8 A( U3 c

1 C0 Z1 t7 B: z$ E. D# A91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
0 S5 B8 A: |' C
! t4 Z' q8 Z/ ], d- N92.芙蓉醉——xxiuzi
+ ?1 W8 l$ Z% l9 r, Z# U% y# q5 F$ l8 R; ~% e
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球& @$ A/ t5 ?% G$ r

- m& T# v3 @: \0 a94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK5 y0 G6 j0 t# w! d$ Q0 C' t( A
" A' i+ V, P  i! x1 m
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
5 W% r# d4 b8 i. W
& X% I. y, Z/ v3 e96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
+ d- J# ^! h# Y  {' a7 ]+ l$ U3 D
9 Q6 F1 D# e4 P* j97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
3 Z& E7 `5 D$ Y4 P) @
2 {! x8 [6 G: T98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
9 Z& R) E$ T2 \, A: f* l  t$ b( k/ [7 t; r' m( b- A* _
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球* U8 \+ N3 ~4 V* Q3 G
8 h* E. u! L, j3 \+ B8 l( O! n1 [# s
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
$ ?: [* d# J- B' p3 s0 G. k
  X7 o2 q' A( Z( x# u* X101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
! O; u( m  z' z* F5 y2 d
2 V  z6 E/ J: s+ k
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
- |* T( W9 |% o/ I: h
" n$ A4 ~- A. n( R5 G103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
2 e1 N2 T/ O1 E4 w
1 k" V3 b3 l* o4 A. b$ N: _104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
6 G  q2 @9 n  M3 o7 g% R
9 W8 V; ?+ g$ b/ d' ~" W: K1 H0 x+ W105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球7 A, p# h, u. S/ {/ D

6 N& O& G  v) m6 ~106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
5 b7 T# n' F6 R; |' N1 Y* I9 o( l' j2 r2 e6 n, p( k4 a
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球# C8 M# \9 X6 e- l* j
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108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
) z' h6 p) U( m, z: R3 ?
# b7 j' P+ w) x. j2 b- Z7 m8 X109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球% u' s9 {" L% F! ?: }9 @

8 }. j3 w: h2 z* M. `110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl( e4 Q: ?0 H. a7 ^* N
: O4 d' J/ l/ o9 E, V7 @' C
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
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+ r1 B* u7 w( H7 x112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球  T+ \( H( y1 @3 e1 l1 i- i/ J; |

% G, A9 U5 |  O& d! ?. C% Z113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
5 `: N5 V. i- N' B4 W
7 n3 H4 W( S8 m" ?6 |2 ~  r114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
; @% F7 K) x2 ?1 |$ Q, B+ ~4 F, ]5 A

- G& {& q" {3 B8 z, b. D115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi3 j6 E# m9 A5 A! d( K

; t. E8 v# o/ h5 ]" _. {4 B8 M' T5 n116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
" A7 K6 j- e: G# ^: G; @+ i
9 I/ b; Q2 f. X+ u- N% D0 ?$ g117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl* |9 n0 s$ v9 H$ L! f

. T/ L+ t6 m! z  V1 V$ \118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球. Z; }" D( ?3 g" ^

% s% S0 a8 e# O5 L' n/ ^" [/ |
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
3 f: p  I9 S; k' M/ W4 q4 r . D7 I' {+ [* o) [9 U0 U
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
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121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida3 u' ]+ F# A+ ~) v+ U$ N1 J
+ \- A4 t3 i6 r  S9 u; S
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl# P# ?. g6 W# K8 W! V1 F5 U- S$ l- D

1 [* g: z# I" m123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
, `$ w8 n/ K$ h$ t& r' l& ]# Z2 c# Z, N1 N# O% `, z0 ^1 N" a
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl+ D# z# C0 N+ Z3 `3 q2 o& M

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9 s: f. A* @' k1 w) ~/ n

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
1 N- H" a- v# V0 b$ `8 x0 I  T& L: o4 ?0 F9 _& Z* F5 `
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:  e6 e, l! G* c8 y7 M

( _" D* E: e6 c- i1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
; `' F6 p3 t4 s" ^, t
1 A) Q! O; Q, o8 L. b8 H$ b, w: R' `+ t8 q( p! v8 {
. R8 N7 _5 W! Q" a
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
5 V1 k. _6 R; L5 W7 c
. A  E  x$ E2 ^
4 S! e: ^* a/ H0 _7 K3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡....../ i) b6 k! k3 |1 O( `
. {' {! p4 {' t7 S( i3 M1 f0 F
& V- s, T9 _& M7 L% o( }
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)+ h% O& X7 g; U% u3 |4 ~
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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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1 i3 x$ S1 _3 `( w& p9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......8 B( t% ^  U. ?: q- m

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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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2 ~6 p% t5 F7 X6 T- X, E% B13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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. \6 t( p; l" u. S15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
# q6 V  o2 X& ^: x& c     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:6 s- z5 i( j; D3 D7 u9 w5 H% E( T

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15.拌匀、装盘:
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......5 A" ]. T/ X' f% J; ~, ?

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6 s* \3 g  ?  }, o0 A17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
- i) @% L" e: V正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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' I, X* u3 x* A3 s嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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