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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 7 P- [  w( v( s# U& M

5 O7 @% S) d9 z" @0 q, b敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!9 m' ^5 v: L% R

$ }1 L" \- z% _% W0 d                                  美食电梯:
  b, [) G- z0 F+ ^  K
; E1 v9 n$ E8 j
, V5 V6 X7 W, t: \+ f$ X3 n9 r% N. S# I# b

6 ~4 _$ w' Z8 X& x6 J: _
3 S" Z6 V2 v2 E  |; H' a    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)9 y! T/ E; Q! |5 e' e7 i& S

8 e* g) I& F/ I" U* `4 {" K9 m+ Y% Z7 t* e9 x
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
$ I7 n0 L  |1 ~3 D' k, s7 T) A0 [2 Z  Y: l' _
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
. H1 X! y) \6 E* G7 z& w6 _- m9 X/ M; R5 }8 P
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
* c+ T/ C9 B: s. `% g
3 g0 Q0 D9 W& U. {! ]. h8 W4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
) J3 P+ @, |' {* a  b; R4 D
; ]2 @% ]4 T: m% B: l5.  酱牛肉 —— xxiuzi

  t3 [& j$ C" B: R) R( T9 P
8 s; H  {( ?! O9 o6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi: p& R1 W. x6 f. S9 j

0 D$ s& h, n6 [, B% ?- f$ O7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
; n( N# {6 w' ?4 X# O. a, ^

( R' C' Z8 x2 l9 e0 W  U8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK: G3 I. b6 K! J- s3 e  z

4 F: L0 o! @( E; ^9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
8 Q% o2 Z# X1 a
4 u/ T4 \% O8 N0 A3 Z/ Q10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
/ Z$ s' f: c$ a' u; |
, X2 j% e+ e; u! n11. 文蛤蒸蛋—— 网球
0 v/ O. _7 r9 n  ?  J+ `  _* {7 U" d0 G' q4 w, r  W" I2 _
12. 苦瓜酿 —— 网球
4 m$ O; N/ R4 C& m9 {& e
8 ~3 o; s- |: V13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球( U& K! P7 I) s+ |

; z$ N$ D7 Q/ {6 _4 {0 z, j3 x1 z14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
$ X; s2 X% l8 x1 \: T4 o" D4 B( U* Q9 i$ v
15. 蚂蚁上树——nancy20050413+ g# m1 S' T+ `/ M
! Z- E$ m' F; z5 Z) E0 k
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
0 J# F" k% e) X% m
. \5 |* c6 H6 t/ R0 T: r" |& \17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

, s+ e" i0 [+ ~) d  T( a% E9 a$ {
& g- G6 e+ I( O, r7 k( t18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  ! E! @# o9 S4 K# ]! W; o7 _$ C

5 A9 t( f6 ]- L19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 + M' P; Y1 G( k. e+ X$ w

9 q6 p: K  o" S! l+ }( U
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
( t' E* z; h3 [
# T/ D# i/ `7 G" ^8 _21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

, {% z6 v" \0 W4 q- E. p+ u; X8 d5 H' x: z/ A9 }
22. 酸辣汤——咪咪龙
3 S6 \( }. g: Q0 H: d$ e/ c
, s0 T! q. c$ }* f23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
8 _( z& r9 E1 q( K/ b

# {4 y! a1 z( k  N" U, w/ E3 p& k24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
2 X2 ^# _& Z, {6 Z. c, J0 b5 I( p7 G8 c; [
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
2 ?% K% U$ Z0 T. h4 D, ~3 a$ m) Y

& Z7 a: ?2 r% l. U9 M/ y26. 改良版玉带千张——happysongsong
6 A# b+ z4 l5 e5 X; x6 ]. d. T" z3 N( T. ?
27. 清炖猪脚汤——happysongsong
, y9 @3 F* U# ~4 K8 j3 U5 d, a% ]$ G7 s; P. Z8 V( y
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
. n, e) Q8 |' F# D7 h
, |: s3 j6 w0 ^29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
" l' S1 f% S* @+ u  ~& \( Z
9 n8 B# t; j; F30. 四色田鸡——ILOVUTIK3 }4 s) d4 l4 F

) y6 n  Q/ g# j# q: o31. 花甲醉舞——ILOVUTIK/ A/ [# W' }4 d7 ?% L+ A/ @7 F
( {/ }% X! R, ^) {; M
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球) [4 g2 x9 W9 h# v- H# B

5 J# F% q/ k9 p33. 香炸芋丝裹肉末——网球
- i$ ?+ T4 `9 K% U$ B- W1 @& b7 b4 |' Y" m9 n9 g( Z
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong/ O5 X9 l# C/ w; O' h

, u- i+ _. y6 @: `" {35. 菠萝焖鱼腩——网球2 g9 B: I. ^/ D( c6 O* D2 G# _

/ v8 {- P9 Z/ }4 j6 c36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球% K+ a0 g% f8 y' }- {' X

2 B9 t$ h0 U/ A0 q+ ~37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球1 b- A2 P+ ]9 Q6 U& X* T# w
/ y: f, i  R/ O* l1 Q  Z" M7 m
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
& F# m. M7 t7 W* f$ A) O9 a5 P; w; e2 M# ~, w
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007# f: Q# A" A& b" i* O$ v, R2 i

; i) P  ]5 p6 v/ F% i# o$ c40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
0 U# y5 ]' ]1 z- e% Y
, s. J4 l* u/ i( O* O% z( h41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong2 z7 y/ h6 z- l) N' g- `& C5 W( K
0 X1 G& ]+ }; h+ z; X! ]+ N
42. 茶叶蛋——Happysongsong+ u3 @) h. i' T; P+ I# v

6 F3 i5 {1 Q# o/ V43. 佛手京白——网球3 @. v, m8 V2 z5 v8 |3 n3 ?3 D  i

- ~- X1 x, O% I& ~7 r+ D: D44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球" W+ s& y3 c& H& a" Z: a

- V  O# D$ {2 E% j45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球2 a) b3 d' i! p# A
& j0 m2 s8 O2 b$ b  ^, e1 Q
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
$ l" U; a$ H/ e2 q5 }% Q' T) Z* D- Q1 t8 e9 S
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
9 s* G* b( x* y: n+ q+ o# h5 `  I% F
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
2 J& J3 S+ q3 @7 K: `! S9 M' c! y- S, j- }) k9 h
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
8 b2 k; n5 e  }! _

- Y8 i) J' t9 u, `9 Z% L& T  e50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
3 {/ Y. Z6 k5 B9 C, `  O$ \  q; ?* ?) |
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
8 H* Q- X9 `( D6 G* c. t1 t
7 [2 n$ a9 ?% `' H52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
' ~' j: d; d' e3 t2 Q. L1 i2 j: j, a
53. 麻婆豆腐——Happysongsong
: y8 @& J- r: \5 l; v( S. z2 @% N6 N1 ?3 I/ \' E
54. 干煸豆角——Happysongsong& X' r+ \% I( [1 G0 V! V; E
9 Q" ?7 P" l' G$ D8 C% E- r
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
+ z3 j- E3 J5 f+ C7 |$ v) s9 ~% u. {- [0 D+ K+ t) V+ F
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
  i, F" b4 L+ H; M/ E9 T7 s6 @* S" f( q
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球& i$ e1 Q$ k9 C% y, B( B" F

' d3 ?. R  L/ j  \58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
) N# N! v; }$ M2 p- ?5 W/ x( [. Z4 d  u( @) r( G+ J
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong! q7 c/ `- y% ~  K3 p/ f

% d7 _) j5 P" j4 _60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
/ F% j4 K8 I/ H6 X* ]% s4 |/ e3 T
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
0 R' y& d% w3 Y5 o- h: s, U2 C# E& B6 a4 z- n
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
" [* F% z% h# T1 f+ e
3 Y- D7 W( W& ^2 h- W63. 酱鸭——Jane_xyp
2 f" B4 W( c' v: a
. h) p" x7 x' R; o. N0 w" w+ M8 s64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl" i# D( ]6 ^0 X, F, e2 [& y7 T
& W, ]7 o9 h, N7 J) i" M3 M0 Z
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球$ P$ o7 }4 \- m8 v: R4 Q( a9 s! u) G

- V4 \$ W1 k; d4 |2 n' G" q* q66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK, p! S  L/ B& t) D: X2 m. E

" I; t" c9 s/ ]& H* Y+ C67. 糖醋排骨——xxiuzi
2 O, s' M7 g$ z. s$ C/ z( T
4 E8 l5 j' n6 X& d  N6 y# t68. 凉拌椰菜——网球
! m# D9 {% {8 i6 c; `1 `
, q9 {# R  D5 X+ p  s, \69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
1 d3 m/ H' B2 m2 z& J8 Y
4 Y7 H. Y, c; f( \+ L1 I70. 五彩鸡丁——lily_zl6 y$ P) e# Q+ K9 \# G3 {+ f

: e  X# b. u0 X% c0 {! p71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
3 m8 h% }0 j' G  g3 {3 ?8 u: p$ Q7 Y2 C
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
9 `7 L% g$ V; T, G* k( Z+ a( w0 c/ U# L/ {" H1 {8 }' }
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球8 _- U% P5 k7 h, d/ \' k: o

( |2 p# Y- Q* P' [1 b74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球% d3 q4 H( }4 E) D9 j/ R4 Z
; }& m8 w) Q' w# s/ C( ^- _2 A7 E3 O
75. 川式回锅肉——lily_zl
; {! b7 Y* w' `/ H! t' c: x: P9 d: b# }) \
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
0 Y: L) W* W/ ^* U4 t" M% p4 \: v- c7 D/ O" u& k+ L( J! J- j0 k5 E$ I
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球* L% `( }7 Y- @* }/ m
8 L! R7 |& i3 X8 d" Q& L0 H8 [
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
4 ?8 d8 i2 @5 b
$ I1 r% n( [. J) f6 l* s, E% [# ?0 Z79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
  N9 K; [( p2 ?; C$ @: T1 X6 i
! r) I4 f( K$ F  _80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球( D; y" @5 s, a2 L* J3 j2 R

: g& i9 Y# D, F( @81. 糯米藕——遁世的野草/ ^0 J; W' |0 A7 G

: Z* Z2 }  F# m$ m2 n3 D8 _' x* x82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球7 X# a' o. U( ]. T' j

% g# J1 x; `- j- f9 v  s83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl3 h4 Z3 P* b6 g$ i4 O
5 l! v( i5 p" M  R
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
3 d- ~/ s7 m! |9 @; N" M+ B( Y& L  o0 `8 V0 V; f
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
- U& Y( L- z; }# w* t; B; ~: }/ e' L" X
86. 芙蓉乱——vichida
6 ]" f: k. w" N- w- q2 q& S3 V0 h* H; \9 M, p  T2 v$ t4 a* P
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
' {4 p# F# ~2 r8 O& H7 F8 y( ?7 b
$ S  S4 x% h! u- M3 F( t' C: O3 o88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球$ X+ s. j9 e* E" X& i

5 }( P8 S: \6 q6 l1 C) [89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球  x' Y3 Q8 f- Q  l
, Z0 V& N- k# h# F' ~- H
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
1 |! v5 k# u7 `: l" f6 |& ^) j! q2 k7 B- [# D. V
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
- H, E1 b/ t; f8 x" u5 H
7 ~9 m$ v! A$ i9 Q8 ~+ f92.芙蓉醉——xxiuzi
$ L, |0 \- e& V; q, Z/ ^5 v5 G* {. G
+ |% O1 \8 |- G( ?6 I93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球5 r, E" R# R( l* j9 G- ~1 g8 ]7 O

2 e2 X( c! P/ \0 Q  X94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK- n1 H% a& n$ h7 B0 q1 r9 ]

9 Q# W2 d' `( X+ Q95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl2 R! n& c; e7 t1 X: `

0 f% a  K  h8 n; g; j96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球. u, A+ o8 a+ x3 K! i' F4 n
# I8 M/ M1 T6 b/ Q) L! J9 ]
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
6 @8 ?4 }* }' i; u! v4 [  L* b& C5 K, S& |! r0 Q9 C1 R, U0 P" A
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
. D) r, X- f7 ]# k
& O' e* ?: H, x) _* {: P99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
  g6 v- q' K" N8 s+ x& A8 G, K7 {3 r) t4 X7 h+ j' z
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
; f9 g6 V3 b& |5 U7 S1 J
' b# A- {  b$ x+ Z% e  Y101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

6 u8 j+ c# Q# J$ w# j
" Z2 k3 V' B( b2 Z9 {102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi4 B% o7 o( s3 J# ?# K- F8 Q# h  C

7 Q/ |- E' _! k+ s4 I; o% L8 `& P- }103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球9 J9 B+ W# E9 Y$ W; i

% |8 ~0 l# a; P104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
6 U* R) `$ R* q/ ^/ O, b- W8 i. K) V, |0 b7 z
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
3 I0 ^7 c' W& h& m2 M5 n0 F2 {: v5 f0 {' {
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
9 D6 |9 S  T, ?3 c$ H3 g! J. X- x6 r& r' w
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
. k6 X! `% E: @- Q) i) C
$ _3 S1 D% H0 Q5 C  B108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
- l9 W; z5 j; h# V0 z' w* ?; j2 a
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球: B& W3 u( `+ x6 ?9 T+ N2 W' O' g) l
% H* O9 u1 O9 o7 I8 I7 |! H- k9 E
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl! ?1 Q9 [( h- i% q4 g

6 b6 a% U) k! |0 r111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球1 O3 e3 q5 z3 b  X, ~' w0 G! H+ r: C$ X
1 C6 f, O: r& |: |
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
  w' i% U4 K% V( w, i3 U) ~+ a* ]' W+ p; L( B* `0 P4 {' e2 o
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
/ y5 {5 s4 e" z2 d: @" k! X4 b, w  \+ D0 `+ c3 c! ^
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
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! ^2 S" g7 b, Z3 T" F8 `# n" Y, ?
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi* Y* P. S" B4 [) I: h

4 q- T; y6 J; J! X4 U/ t$ L116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
" |5 z: P" z. G2 g9 S; e# E9 \$ `% T, V' w1 r. s
117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
2 `! a3 Z: G- n% R7 L+ @/ x  S

1 Z& @; v# q+ s5 R% C6 o5 F118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
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) ]0 c/ W6 c9 b7 Q, T7 `
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi5 j0 E2 b2 Z' w" Q. `) o" H
& b8 ]5 R% c/ ]& C; I- G
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
3 `( d5 y% s1 q) ?
$ h, _8 G1 x) V! ]+ M121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
# W& i0 |" L. S. v! e2 Y& ]+ T- x) x# P5 u: q+ O+ T
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl. ^! Z7 J, |6 U4 }

* l; l  `% _5 S123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球/ N. O' ~* |  ]" [

0 T4 \4 I" y( M& X124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl9 e: ?0 B* w5 c/ |9 y) g; q

5 T( ]5 z9 n) z

+ L1 ^. ?3 n0 y( L6 u6 L. H- I
0 k  Q8 b0 `3 x! t+ J

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 . M8 }( g9 m; e0 E  x3 [3 a, Z# U
2 L- _+ G8 }: K5 V
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
+ t( u2 K& V; ^1 M) S$ ~
5 z! {' U4 Z" `; S' t4 o& w1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)) b5 S5 A* v3 q# G0 G
: A# L, h0 }# ^' ?2 C  u

* B! n# B, R, Y" t/ d
8 o0 u3 C' P, d9 ?5 K2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。! C% ]! u9 n$ M" N9 b

8 R8 s7 A9 k& B' ~) y/ D: G' i
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
1 d) z( v* P/ q  G$ ^" {0 G4 x- M1 G- _% r; N- @
# V4 I8 p( q9 E# R( @# F. U
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴9 T0 X0 ]. X, {  b+ q/ h
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6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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* d4 ~# K! N. [$ [7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......" v+ B# Z6 [: z1 H' r7 Q7 z" j; X
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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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5 ]* Z% a: p! I11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......8 C( a* |; P) d) Q( H2 h9 L

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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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1 X% H4 s( S% _! U15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
; O! T0 y' j) C; t7 w     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:- Y& F( `4 x2 w0 \
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( [4 S' U# j# x+ k: W! Z5 @7 @8 m. e

9 J* M. h/ `; @0 ?15.拌匀、装盘:
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+ Z; ?% C% z5 h. r' a16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......" U; W$ X$ R: a7 f: ^0 M6 V  m/ B
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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?6 Z* ?3 W# |" C& N# x) {! m
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 # a. I  h) ~2 o8 q  w# ]! g& F+ q
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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