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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
0 I& E9 q% C, V1 g: n5 n6 Y7 k& W) t# _% g" l3 N
敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!: D9 Z0 ^, ?! ?' D2 F0 W

( c. P$ z  w2 `4 L9 |3 o6 w                                  美食电梯:
3 H* ?, e: K, _" O0 d7 `
7 I, j9 F3 c# ~( B/ P
% S4 d9 E. g* x# j# `3 h3 l
; K( q8 f7 F0 O$ i6 E) [
4 x; D) a& h# B/ V; s# r4 N
/ Z  W  c5 v9 v7 ]; G    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)7 n& q( C" p! J! K" s$ I

4 T2 p* ^& z1 p
/ L/ V) h9 U% e& ^6 D# C  P1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi# w2 r$ w5 W" m: _+ I, Z  y4 \

: G5 r+ X8 A9 M5 U) f2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
. s" m3 D, o0 [; |7 r* l3 L- k
& e4 C; Z2 K, E( I% \  t3.  海天黄鱼 —— xxiuzi. O6 I6 F) M7 q& F1 H

" w8 U$ e) u3 k3 T8 E/ ^4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi# k4 q0 f* r/ f: q# C: i6 c  s( @
2 A- W8 M& F6 B6 x) e
5.  酱牛肉 —— xxiuzi

: x* L2 d+ |6 e3 j( U% F! Z3 Q
# R, a) e) p7 ?* x2 A: e" e6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
" D, E+ n) R, U9 G, L' S- z4 e6 p: p- }. h! _
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
) R  B1 X! s, r" E- q

& t3 n% ?/ ^$ |& H8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
5 a2 G9 z  U) K2 @2 y
0 R1 q- H" K" I+ Z) b
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
( p; `8 @5 z! y4 }& M/ z2 z. |, j% u6 U0 A! n& Q2 x
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
' [3 p: [! t8 t& k4 }; H
' ?) [' Y, [% r! f& O* T7 x6 N11. 文蛤蒸蛋—— 网球
0 p6 ]% Z- ~, \! T4 `  U/ b+ D& e* Y' T5 {  }9 l* e
12. 苦瓜酿 —— 网球. V5 [7 U5 o5 Y) }5 f1 a/ J
/ U; ^% `! S7 u% ~$ D
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
* i3 o# P* c7 Y7 e# g+ T+ v2 |8 v  V# {
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
4 C4 g2 |7 V9 U! u' c/ D0 a( B1 M7 ?, q( D8 \- \
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
0 @' F# x( z8 n: o2 d6 P8 O9 c

% K, P0 I7 p* X3 }9 d
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
3 o. i+ ~# \3 \; O6 `7 f% k
' w! Z- y0 J* M$ U. p' M, B17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

; W3 _6 T! r; E5 _2 R* l7 _
1 y( A( C4 x: h/ o0 j1 B+ C( o+ U18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
* u6 y/ m9 C3 y) a$ Q+ M8 D4 V& j
9 v/ V, O$ {+ F! B' w1 R6 Q
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 / N9 M, {* J5 m5 K3 `8 x5 A' A2 y

0 J7 C% B3 t2 q) ]. O9 M) R1 S3 X) S  G
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
5 N% e$ n4 G% F2 C' K
+ w3 |2 F# J7 r. ~21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

. M" {9 F: }" X+ Z4 C) e: A1 v
! M9 p% S" k( ]% T* o( p% ]7 |22. 酸辣汤——咪咪龙; B) w8 k! g* k" N8 O

. w: K4 N$ I- l2 r* C% s9 X- f23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
) o: Z; [2 o* f( q( k
0 V% W5 w& ]# R8 Q: w1 ~7 s
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK- I0 W( p% g& j' H
8 Q; |( q" G; Y+ T% ^  u
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK; `) L( g) C2 I7 M$ b
8 z% e4 q6 V5 O: C
26. 改良版玉带千张——happysongsong
6 {- i" N  E$ h! L
1 o8 u+ l+ V3 s" g& S! V7 i2 }27. 清炖猪脚汤——happysongsong
. k) t& v5 v' m" S/ x5 f
! \" N& m1 l9 ~2 B2 ^28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK) M3 b0 g! I3 R+ O0 ?9 H6 b
0 R& ~* ~/ F/ l$ ~% s5 ^. d# e+ g$ e
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡: l- u  \/ ], h! ]) M

$ q  w" ?* m& u, L30. 四色田鸡——ILOVUTIK+ U: [7 F0 m* A: ~& v
6 T2 a. p! Q; g$ o/ j
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK- G; ]+ h4 e5 a. ?2 s0 s
: t% R* D! W+ P! g
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
3 M4 P, g8 Y; w7 g4 a' r6 T/ F' w! R1 F9 x
33. 香炸芋丝裹肉末——网球. U5 k5 I4 Y: A, w" B# v

! I0 F$ a  s2 Q5 P34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
7 n4 ]5 p8 _4 ^& m" d2 N, N8 f! V
$ [, r! [+ F1 t, h! L# s35. 菠萝焖鱼腩——网球
2 e0 x( m* z+ {( h) U& e6 a5 g# L- X' c2 @
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球, A. n4 Y, T$ U; d) B' R5 S. g4 D
+ J. F6 ~* m4 R' e* W
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
, |2 H5 _: r2 h8 L) U; c. u' M) Q! u! ?4 g' }" G
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球7 B9 w& G+ K7 l/ z# I) P3 T

8 |2 G) J3 y; G' {1 i# a" o. }39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007# ^! F3 ^+ F' _) s3 A4 B; d  [
7 l; [5 L1 r0 e4 S: ^
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
% l7 T7 K2 Y5 X7 j' T/ f0 a" o7 p6 X# d1 a
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong* ]0 x# \  I2 E! l

' k- k: Q1 ]  Y. d42. 茶叶蛋——Happysongsong
) Y* y) @6 l3 k) x% \
' s; N7 l8 m0 |% g0 E43. 佛手京白——网球
2 D8 S% e* s% ~5 X
- E8 h" F, K- m4 W9 i8 E' u44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球( h% E# s9 ]: M
# \4 `9 S( ?' ~" a6 _( n
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
6 c# Q6 {; P0 k
$ x8 R+ c1 h! x" s2 Y. k6 l5 y46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
0 t5 }1 l8 }  F! Q
+ U$ x3 I9 `7 Z  |: I! e. i47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球' U( h8 J" j- t% U

; k" f5 _9 n4 ]3 ~4 W48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球, ?# ]* p4 f8 F$ d

4 ^5 i6 S0 P. i; N3 c49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球* k: ]# |4 H6 v' I1 u3 s
! L8 ?5 E: K' H, k: G7 m1 \' v; t
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413$ D, q0 s* t( ~0 e5 Y5 J4 M
/ R/ @0 B8 d' j; a. _' S+ c  W
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
" N: e, V0 O1 c/ S8 a: W% @
3 D0 D* V' @3 D- z52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
1 Y( l5 N' C8 K' e1 H- d. ?9 w3 v+ t8 p! l
53. 麻婆豆腐——Happysongsong' h) e& V7 v  S- a* |6 n8 _
; p8 d0 B7 A2 f6 c
54. 干煸豆角——Happysongsong
; M; g/ X3 r9 U3 @) t3 o3 }, e$ K* P  E, G
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong% i8 ~1 I3 W- p. q
- b8 a& @- A7 J8 c" T0 ?8 R8 O4 `
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
1 A) G1 U: m7 I; B) |4 i; a& a6 F! h
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
7 ^) e0 H  ^6 t& E- q/ d2 Y! L1 X; p0 ]6 J7 ~# M, M, _  B/ E4 g2 Z
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
$ l, _' C9 X$ `& |( j4 F
9 B* f$ F& j( a. P59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong; c7 A+ S! L4 _0 \' E: B
! ^2 J$ C  t+ I' B' |
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
. {8 F* \. k6 ~0 u$ R% v& o. S, T
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi% p# i7 p3 u( X

: S3 x. V: }8 s# J8 l62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
  K5 a* X' [2 z$ u; a5 }6 E( n" d% B# L8 ^. Q# N
63. 酱鸭——Jane_xyp4 [3 ^1 s3 X6 q
" a  H$ j3 X' M/ Z9 Z0 u1 ^
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
; [( b% I5 I. h$ m
$ f# ~7 g- C0 T! T/ e6 L65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
- S5 G, Q: x* {" m) w3 T$ t$ P  Y, }9 i8 `
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
2 W& |3 n4 g; K! y5 a  {/ d5 i  ?6 v4 z. ]+ h' n
67. 糖醋排骨——xxiuzi
* }2 W% m" c2 S6 _3 y' s
! c7 n& }' ]7 F! f" s  I% J" i68. 凉拌椰菜——网球% m6 ^- k0 |( `' p  u- w+ |, O

. T$ T8 _5 Z$ C" U3 F) s. e69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl% h8 ~& v8 [2 n: a) Z
( C/ @* r7 A' C1 f
70. 五彩鸡丁——lily_zl
9 c! d& |: k7 ^) s
& z  n% [4 u4 H71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
: s$ E7 e% h0 y$ Q5 m6 P/ q. W$ w  ~: j, `# T2 {. F' N
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
& w9 l0 t" N8 F+ o  s( D2 ?) {; a3 C& j# h/ f; ^
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
; h% q9 g1 h& U  ]3 v6 T6 |) O! n3 s7 g# j$ E9 L6 p% c" Y' w" e& f4 N( S
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球" b% w. G$ W* s- S- B9 ~
8 h7 J3 M+ E$ f$ g
75. 川式回锅肉——lily_zl9 S& B; U# v4 u% R& W
1 C" t1 f2 F: T& t
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
* H! Z+ `& l- F* V  J8 P4 a9 p- P6 k+ H, S5 X. U& t  \
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球( p/ p' x% c4 Z
  P# [5 Z5 u" V+ {+ _3 }+ ~
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl2 G* R  O( [: t, v7 U
8 L  Q8 }3 k, h4 z' J) H
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球1 w8 g1 R, ]4 |* |( B7 z! X1 q
% s% d9 f/ B6 H+ _
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
; s1 |+ e& h6 e7 T. ^6 z  A9 y( G6 }- z( H2 i! h! N: E
81. 糯米藕——遁世的野草
5 m8 h2 i8 k1 a" a1 L$ n) h$ b5 e0 \3 ?% N. m' e
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球; f% |! P3 x. A8 t; h$ L) B7 E, L
$ I" {& Z9 N& K
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl( u! L0 F4 f$ P0 b6 p4 Q. N
: r) q  [0 m4 D' z! q# ?* D8 [3 a& S
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
- J8 K/ K, [! L/ p; X6 `7 O0 Y5 _
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
& Z6 |. I7 f8 F! q2 r! O: a( b- T) @, m0 a; G! [) Q
86. 芙蓉乱——vichida
$ T4 W" T1 ?* M1 q$ v; z$ c& F% N" V, ?0 N+ W
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl. |: K0 K# x/ q: w! B, ]- D
2 o0 D9 Y$ e7 P3 {- E4 j
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球2 x6 l7 S/ x  u% y( H& q& ^, Z2 u" @
) }' j& w1 i. r7 J2 \5 Y0 O
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球& t, w+ h. B$ m5 k

: t. M8 w8 ?" S9 b2 ^* Z6 ?90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
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0 ]0 c$ b1 r" q: `+ n7 C8 G8 `91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl' H8 _) c. @; i  q/ }; P4 r0 h) P
% @7 ]& c/ s1 H, U9 X
92.芙蓉醉——xxiuzi
& J; k1 j0 F+ p, d" D: o6 L& z# [) e  U* O, S2 \# U5 N& O
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
1 X- }  e( H: l& H
1 B1 T) L5 u8 P/ d; Q& f94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
2 [" V/ R, K8 o7 l! Y! m' X5 e: X& s& }( u, ], N
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl2 v1 o" B  }8 z2 u/ h
5 R* y+ J& C3 E
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
* n5 ]$ ]+ L8 |  \' ]: M  r, q& a/ r' b
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
, c9 s! U8 \8 M0 J. n- }) L
+ w  Q- m0 w, O; J/ L+ Y# \98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
, w% ]0 y% x3 \6 A) r1 O$ P" Q1 p3 A: W, H6 U* ]1 O
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球( ?- b3 c9 h/ z8 N. X4 {$ Z, A
2 V) b* `) }7 V) I, T) b8 t" V* k- h
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球+ b6 ?8 X0 Q8 \0 g
# `" g' t' u- I# w( @3 r6 _# l
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
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( q, B9 z: W9 c$ k. f4 D- \9 Z# f2 R7 d
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi& G0 {  |# ^/ ?" d7 N8 ?9 U

' o/ F- _  o0 {1 T8 ?* N4 O103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球, W, {* z' E" Z/ b' V4 a
: l' G( ?" H' S
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi% F, k( X- [! l  O) d

) S( s* {/ L! L105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球# v1 ~6 ~- s2 |$ ?) i$ H
) w/ A7 w6 `" s7 u2 V( Z" P6 m9 f
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi8 j2 W( b1 s! r: v2 k

* y# {) o5 k! o107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球, Z& |( P3 R4 H; H5 R

9 Y: L3 a$ w2 r- w108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
- W; O: ?* ^8 x! `0 V* ^7 T; d/ j0 ~
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球; @" W+ c. B* X5 F- S
2 ~1 c5 A* s5 `  D$ T
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
: s( ]- R/ X) j! O: e" h! q2 x9 ~% M- _8 \5 _
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
$ k$ ^2 k: Q- t) A  r. k  {$ c1 a5 W1 Z0 A& P" v4 l
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
9 T0 W9 q5 z$ n3 h% R. N( y2 v5 M8 U# }4 ^  U
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
. N& }) j$ F5 Z; O" D$ k6 V" b2 a* L3 V  o! Z3 Q8 |3 y, T' H& ^. m
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球. Y: H& w9 C8 N& A9 X3 U$ p! T

/ B. V, T/ A; E1 Q/ D115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
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$ g1 ^; V& ~8 z( N3 T$ o116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
% t; ]* A) P6 }5 N4 ^* y; ~% u* I) W, s; H1 ?' b, j. b
117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl* R: ^# F' `" x' }8 j

* K; I4 M5 d* a' U7 u$ O. s9 @$ M) A/ b118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
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119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi6 I( J  d' f' E  ?

9 G$ m  B3 i4 i4 N  g# z5 f
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球; p8 E$ Q* i) ?
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121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida  Q* K" R4 X1 x' i# j" f
. Q1 x# w: p. Z* t9 `$ K
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl' t* c5 B* ^, J& \4 B, U( W

5 D) Z$ e) I1 N; G& a! v+ p8 }+ _$ [123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
! W7 @8 P( v% R9 X: j2 O6 e2 b0 ^  O$ \1 D
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl$ c9 K) c! e; X: S4 m* ^

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
1 N6 z7 ], q9 C7 k' [0 N8 b, s2 D6 Z. H& V4 Q( Z+ f
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
% r# j' A) f$ B' Z3 e5 M& {; r* M" ?5 Q) A: N2 k, K7 V
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)- }6 i+ b8 n( n$ N) [( f
7 X4 }/ `. O3 d  ^; n
; `3 e5 \$ F4 g6 F. B/ i7 K

1 a5 M* L7 j, d2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。* ?. h! i8 P" e+ T' I

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3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
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5 I' X! R5 B# P4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴1 s0 f$ j7 m$ }6 a/ \

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8 t5 T  J% y* m6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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3 A7 X6 G* x. a$ {6 g7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......$ a& D! G, I8 m4 r  t

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# Z, b( m# ^* G) h/ n3 P! i) d' a4 @8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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/ L+ q: G5 |6 s' v' E9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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4 u9 ^; F$ N, X0 b/ c10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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% y2 V1 A8 @! Y/ [, i, U9 q11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......3 i2 u1 j- ?0 I4 m

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) A2 ?7 f2 R; p. E$ s* ]- k5 g13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。8 \9 @# |" j. ~! h, z

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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......2 P' K1 l4 ~& V& H+ C- X  H
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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15.拌匀、装盘:& W& }/ s- P" O: m% N, z
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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) w; K9 }5 U6 z) F17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
0 S) W6 B* |( ^正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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& a& s8 a& ^" H& ]/ M  \嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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