【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

xxiuzi

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敬告诸位：此楼是我开，楼主是大家，欢迎各位光顾！有菜的端上，没菜的拍砖，打趣唠嗑敬请随意，评选美食尚宫多多有奖！第一帖为美食集锦目录帖，后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录，这么多有才的亲们，估计会创出一个高高的——醉月楼！

( c. P$ z  w2 `4 L9 |3 o6 w                                  美食电梯：
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4 x; D) a& h# B/ V; s# r4 N
/ Z  W  c5 v9 v7 ]; G    （点击以下菜名直接抵达美食地点！）

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/ L/ V) h9 U% e& ^6 D# C  P1.  一瓜三吃 （玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐）——xxiuzi

: G5 r+ X8 A9 M5 U) f2.  蛋黄酥 （附配方）——杏花疏影
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& e4 C; Z2 K, E( I% \  t3.  海天黄鱼 —— xxiuzi

" w8 U$ e) u3 k3 T8 E/ ^4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi

5.  酱牛肉 —— xxiuzi
: x* L2 d+ |6 e3 j( U% F! Z3 Q
# R, a) e) p7 ?* x2 A: e" e6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
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7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
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& t3 n% ?/ ^$ |& H8.  炫菜亮相：猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
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9.  炫菜亮相：凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
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10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
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' ?) [' Y, [% r! f& O* T7 x6 N11. 文蛤蒸蛋—— 网球
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12. 苦瓜酿 —— 网球

13. 菠萝三吃 （菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹）—— 网球
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14. 夏日佳饮：绿豆沙—— happysongsong
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15. 蚂蚁上树——nancy20050413
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% K, P0 I7 p* X3 }9 d16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
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' w! Z- y0 J* M$ U. p' M, B17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
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1 y( A( C4 x: h/ o0 j1 B+ C( o+ U18. 名吃客座：扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
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19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡

0 J7 C% B3 t2 q) ]. O9 M) R1 S3 X) S  G20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
5 N% e$ n4 G% F2 C' K
+ w3 |2 F# J7 r. ~21. 夏日菜肴：苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
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! M9 p% S" k( ]% T* o( p% ]7 |22. 酸辣汤——咪咪龙

. w: K4 N$ I- l2 r* C% s9 X- f23. 酸辣土豆丝（国菜）——happysongsong
) o: Z; [2 o* f( q( k
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK

25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK

26. 改良版玉带千张——happysongsong
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1 o8 u+ l+ V3 s" g& S! V7 i2 }27. 清炖猪脚汤——happysongsong
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! \" N& m1 l9 ~2 B2 ^28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK

29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡

$ q  w" ?* m& u, L30. 四色田鸡——ILOVUTIK

31. 花甲醉舞——ILOVUTIK

32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
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33. 香炸芋丝裹肉末——网球

! I0 F$ a  s2 Q5 P34. 金钩木耳（凉菜素食）——happysongsong
7 n4 ]5 p8 _4 ^& m" d2 N, N8 f! V
$ [, r! [+ F1 t, h! L# s35. 菠萝焖鱼腩——网球
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36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球

37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
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38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球

8 |2 G) J3 y; G' {1 i# a" o. }39. 极品寿司（附卡通配方、超辣海鲜寿司卷）——豆豆007

40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
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41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong

' k- k: Q1 ]  Y. d42. 茶叶蛋——Happysongsong
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' s; N7 l8 m0 |% g0 E43. 佛手京白——网球
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- E8 h" F, K- m4 W9 i8 E' u44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球

45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
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$ x8 R+ c1 h! x" s2 Y. k6 l5 y46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
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+ U$ x3 I9 `7 Z  |: I! e. i47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球

; k" f5 _9 n4 ]3 ~4 W48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球

4 ^5 i6 S0 P. i; N3 c49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球

50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413

51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
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3 D0 D* V' @3 D- z52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
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53. 麻婆豆腐——Happysongsong

54. 干煸豆角——Happysongsong
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55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong

56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
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57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
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58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
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9 B* f$ F& j( a. P59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong

60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
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61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi

: S3 x. V: }8 s# J8 l62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
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63. 酱鸭——Jane_xyp

64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
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$ f# ~7 g- C0 T! T/ e6 L65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
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66. 0度浪漫（龟苓冰激淋甜品）——ILOVUTIK
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67. 糖醋排骨——xxiuzi
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! c7 n& }' ]7 F! f" s  I% J" i68. 凉拌椰菜——网球

. T$ T8 _5 Z$ C" U3 F) s. e69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl

70. 五彩鸡丁——lily_zl
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& z  n% [4 u4 H71. 炒千张，麻婆豆腐，火龙果百合炒牛肉粒，素菌汤——网球
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72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
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73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
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74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球

75. 川式回锅肉——lily_zl

76. 上海本帮菜：四喜烤麸——lily_zl
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77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球

78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl

79. 凌云茶丁，虾仁翡翠肉包，柠檬菜帮，凉拌鸡爪——网球

80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
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81. 糯米藕——遁世的野草
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82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球

83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl

84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
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85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
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86. 芙蓉乱——vichida
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87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl

88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球

89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球

: t. M8 w8 ?" S9 b2 ^* Z6 ?90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
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0 ]0 c$ b1 r" q: `+ n7 C8 G8 `91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl

92.芙蓉醉——xxiuzi
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93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
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1 B1 T) L5 u8 P/ d; Q& f94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
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95. 海参蹄筋、绿波荡漾（蹄膀菠菜汤）——lily_zl

96. 培根金针菇卷、蒜蓉开边虾、紫菜茄子、芦笋白合贝松——网球
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97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
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+ w  Q- m0 w, O; J/ L+ Y# \98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
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99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球

100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球

101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi

' o/ F- _  o0 {1 T8 ?* N4 O103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球

104. 水果拼盘（贺网球亲生日）——xxiuzi

) S( s* {/ L! L105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球

106.  清炖牛肉（贺爱的真谛yth亲生日汤）——xxiuzi

* y# {) o5 k! o107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球

9 Y: L3 a$ w2 r- w108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
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109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球

110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
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111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
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112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
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113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
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114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球

/ B. V, T/ A; E1 Q/ D115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
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$ g1 ^; V& ~8 z( N3 T$ o116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
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117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl

* K; I4 M5 d* a' U7 u$ O. s9 @$ M) A/ b118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
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119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi

9 G$ m  B3 i4 i4 N  g# z5 f120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球

121、百合青椒炒腊肠（三角恋）、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida

122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl

5 D) Z$ e) I1 N; G& a! v+ p8 }+ _$ [123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
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124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl

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xxiuzi

1 N6 z7 ], q9 C7 k' [0 N8 b, s
天气很热，今日拿西瓜开刀，做两道菜与一道甜品：
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1.西瓜一个，用削皮刀削成这样：（PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧？呵呵！）



1 a5 M* L7 j, d2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”，貌似挺好听，其实吃了很解暑。

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3. 削掉的外皮称为“翠衣”，可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝，防治口腔溃疡......
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5 I' X! R5 B# P4.小排骨，不用太多，炖汤用，如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴

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8 t5 T  J% y* m6.  排骨入冷水加热汆水，大火煮开，撇去浮沫，顺便念句口诀：大火撇浮沫、文火炖清汤......（只限于醉月楼，表外传哈！）
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3 A7 X6 G* x. a$ {6 g7. 小火炖排骨，加几片鲜姜，15分钟后，加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......

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# Z, b( m# ^* G) h/ n3 P! i) d' a4 @8.再炖10分钟，放一点小葱葱花，关火，加食盐、鸡精，“玉带排骨汤”就OK了！
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/ L+ q: G5 |6 s' v' E9. 再对付那个脱了衣的西瓜，用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球，不好意思，我滴瓜勺坏了，所以用小勺把瓜瓤挖成了这样，大家就当米看见吧......
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4 u9 ^; F$ N, X0 b/ c10.  把一把西米煮5分钟，成透明的像珍珠的时候捞出，稍凉放在瓜球上......（西米是个好东西，大家试一试）
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% y2 V1 A8 @! Y/ [, i, U9 q11. 加一点杏仁粉和酸奶，其实，如果不喜欢，可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴，食物是可以随便倒置滴.......

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) A2 ?7 f2 R; p. E$ s* ]- k5 g13. 忘了说：炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮，比较硬的那种，靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜，把玉带切丝，加点精盐腌一会儿，出水后捏干备用。

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15.白豆腐干切丝，用开水汆一下，捞出......
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花，用一点热油炝一下：
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15.拌匀、装盘：



16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗，一并端上来......
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) w; K9 }5 U6 z) F17.好了，吃吧......

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好啊，司令官也开起酒楼来了，以后可要多光顾了。

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司令官，偶怎么看不了菜谱，也看不到图片啊。

happysongsong

看不到图图啊

早安123

同上。。？
0 S) W6 B* |( ^正好年底本单位准备来个厨艺大赛，抓紧学习，决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。

xxiuzi

表急，我正忙着挖地基.......立马就好！

flora

看得到图啊，夏日美食

网球

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& a& s8 a& ^" H& ]/ M  \嘿嘿，现在看到了，正流着口水呢，偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。

遁世的野草

口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来