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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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蒜香排骨(转:电饭锅秘制) L2 P, k" L% [0 @8 J' e2 U6 H
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选料:
8 c! w% \7 r8 c9 _; M8 p5 T. g 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.0 M n0 c+ \8 H% j* h
2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。5 I0 m2 p. X* R8 g: F8 {
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.* u/ Z" C6 f( ]/ Y
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方法:
9 ?. M; ]5 N8 Q v 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;* y5 ]( ^% k$ |0 J9 S$ P
w v9 P$ _& u& U 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;8 _; n7 T0 d) x/ ?4 c
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
w( _ p% b" U# Q5 \0 Q5 u V7 N 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了./ C' Q. N' f. `* Z( J& A' t
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