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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 % Y0 N* u7 K# B/ ~, ?% L8 C
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蒜香排骨(转:电饭锅秘制)& K$ D$ j$ b- C* f
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, E! s; K0 M/ E6 u选料:
+ Z; Q7 p( v p; ?+ V, D 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了./ ^( y0 l2 `! h+ t/ B; g# k" m3 E
2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。
9 W- ?3 p2 x) Y/ D3 A 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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- i* \+ V# y! L9 r6 P% y方法:
7 t# s- g, R3 q ~8 [ 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;0 t! f: F R1 ^, i$ _2 O- Z" ]: d
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
p6 q# W8 s4 a" C3 M% k9 a" T 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.' y/ ^2 [: @+ I( J3 o
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