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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 6 B0 i. d! y4 `$ q% Y
( {! f; o+ y4 {$ e蒜香排骨（转：电饭锅秘制）! R8 p. d" ^3 r0 _% i$ e& r
' F& Q7 R. } k% ?1 ]5 @3 V. t8 G) r" j5 k4 f
% q6 p: t; b' C& A2 Q选料：
) w. E: F" r0 v6 k' Q# P0 V$ h4 j 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.% u5 T' W, o# z! b! t& w% k
2、另外还需要一些香菇,新鲜的，一块姜，大蒜。! r ?* ~. o: F7 U# y$ N0 S. w! j
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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( N( q/ T2 d4 n! Q8 W方法：, ?+ J) k; Q% m- M8 X% M& d
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上，撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时；, c) u) w+ o) l `9 Y, L3 v
) W9 z! s4 w. i& ^! A& K5 n2 x a 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角；
& U7 ]6 @' m; ^4 P 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜) h3 x! q( E+ A
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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