夏天适合吃的菜
; o. v5 W$ e" M% a苦瓜煎蛋" h; w& z& a, Y$ r8 A ~
1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味
" M% k) b- x$ u: u- a: c% b2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散
" d" G3 b! q4 ?9 G' { T3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可, `8 [0 |! H8 b9 `; P
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. o( j F, i9 j凉拌粉丝
9 }1 V; e4 v. k9 V( F1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用: o7 s' C' O8 y8 i7 G" ]0 z. j
2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下5 @5 x0 }) H4 ~
3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了: v% C, {, e* S( T X) [' v
本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味* f0 \, `- V/ a. V0 Y ?% n3 O
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