夏天适合吃的菜, d( E* q a! a# S- H8 o
苦瓜煎蛋
2 P. n' r9 ?% i b# V, l+ C1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味" u0 D% f/ w$ R: |$ F3 d9 a! u7 r9 V& p
2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散% i( L, `7 g# |: f1 }
3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可
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0 Q9 }, o0 W" b凉拌粉丝
" ^: B9 m' o4 e* A* s1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用
! t6 y; R. A/ ? ]& I- h+ O7 e2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下% e. v9 z/ A) }1 z1 A) F& R
3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了% h8 \& O' p+ ?% A) x
本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味
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