夏天适合吃的菜! j# y# `) r8 S& e$ X- g5 `
苦瓜煎蛋! Q* d( o- f8 ]0 H
1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味
. h9 P6 P; ~' X' T% ^; E) W- \2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散
( J, b, @1 ]! k3 Y j Q# ?3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可
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2 p: R/ f% h3 Z" H. w. ~凉拌粉丝
. @/ m9 x# t) K9 Q6 D) [1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用
6 k' A, J8 J$ ]0 \6 m5 V2 N2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下$ q1 r9 ?7 a- x( G
3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了
0 \) F, K% F% {( |0 k本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味
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