k) H2 N, x& y' p牛肉切小块，冷水投入大火煮开去血水，待浮沫煮出，捞出牛肉，把水倒掉，再在容器里加水，放入牛肉、姜、胡椒、草果（一枚），最好将容器放在大锅水中慢炖，用水传热的方式来炖汤，这是清炖的做法，也可以直接小火炖。炖半小时后可加萝卜，也可加冬瓜等。（此汤送给爱的真谛亲，迟到的生日祝福，祝愿开心！） 9 q l# c, O; C$ R. q: Y 1 y0 u: |1 s& N2 l Q% f% ~2 q ) h# C Z+ }0 e0 C1 i6 l# b/ I" ]+ H, l! L) r
/ B9 D1 Z2 ^3 g V" D G % n, Z7 ~2 Y. Y; g* ^还有一种川式浓汤萝卜牛肉的做法：郫县豆瓣一大勺在油里煸香，加清汤，下煮过血水的牛肉块，然后慢炖半小时，加萝卜块。6 o" |" f7 S2 F* a+ m
$ ?1 }: p) t0 g 西式牛肉汤做法：牛肉汤快炖好时，加洋葱、西红柿、少许芹菜，将汤汁收浓，后两种做法适合将牛肉作为汤菜吃，比较下饭。
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狗仔卡
发表于 2009-10-15 22:57
显身卡
发表于 2009-10-17 01:17
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