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偶也凑个芝士蛋糕: T' @5 y/ M" y+ @3 V2 {
$ ~3 a+ y2 U, K$ e! _材料(8”分量)* o: [7 Q2 f, {( B% m
4 `1 a* j) M4 Z" o饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
5 A5 }) j* C/ c* S, w4 `* r2 U d4 G: C( H: W9 ~" m0 s. D
装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的). W! B) X3 T' \4 p3 |
8 C L7 P2 I. a+ a$ K S) k% K材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g* q+ e2 i. i, J: U' N) ~
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
. g5 z4 F7 t4 }; Q4 y7 T2 n/ S2 ` 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;) j2 _. U% \7 Y4 p
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
, ]7 i! ^6 i6 R4 z; f 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
: E% @- `* v# [$ r; Q$ K9 p 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟/ \& }) i+ u2 [3 v$ E/ G% J
+ s# y. Q/ t) L" b/ m7 p 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。 ?5 {% g6 ^# F% s: t5 ~ ]
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