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偶也凑个芝士蛋糕
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材料(8”分量)
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' l; M& h" c, N4 T饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实) r9 A: c1 R" u; H) X) J( ]
1 b- L8 C R' D- P: w4 ~0 Q装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)% D! Q, \( c2 p7 R( W; c; }9 S
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g. E8 R: K7 q4 J) I$ n
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
* `) }+ x9 K7 I 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
5 N) {, ^+ f) p, P 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
+ \; f) Q# t b. u, k8 H% j 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
5 `+ w1 E4 T# V# D: ^+ u$ v 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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; s9 ]' `8 c; X+ @! d% l 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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