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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:7 H9 f& [7 e. B* B, {0 I& A
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3 [! G* o$ Y" [) J0 y  W2 ]' A! V% d& S+ u3 N
    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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http://www.chinatikfans.com/spa ...  Q5 X- F& j6 Y2 e5 k# p: G2 v9 r
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp 1 F3 \2 i$ D2 E
0 P* x) |/ V# m& A+ J
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:$ x$ X! G. m* ]+ c/ b
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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- Q) O9 t' Q. y4 U& D. w: \    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟6 n1 |4 S- f* S9 z

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http://www.chinatikfans.com/spa ...7 C, i6 l  A' b* f- @* j1 e; X+ F; m7 M
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

2 J8 l, |! e% B看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑 / W  R* p, p; H1 ]* u/ h, B
3 I: l& X6 }" g5 v4 l  J
红烧翅根, }2 c  V8 s# ~& T
主料:鸡翅根8 X# S" W) O0 F3 e' j# i8 C$ @+ G
配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖9 o* Z! N. K) ~7 G& D
做法:
: z* ]: P2 r8 \5 m1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
4 @: _' Z; m/ I) x$ l9 Y2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下* {) c3 s3 \& V6 T; k
3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。0 k7 y  J& B9 X( F
4 最后出锅装盘。
: U! N$ U" M6 D0 g$ C5 g) |

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑 : [2 u) P1 z- d
' ^- H7 v" L1 W' r
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。
4 O, o- d9 t3 x$ x/ s主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)3 G. m9 `, Z9 A
辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精
5 x2 o* {) h- W  [! b: }/ E6 r7 A% ?1 将面条煮熟。盛出待冷却
' B! Y. S8 P0 m( O3 T" ~2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出. R# z) h; v- y0 I3 }
3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。' y3 _+ j. L4 j, T
4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
: v9 d2 t, S, f0 l$ p8 U# B" T* S- a8 a
下面这个是今天刚做的。& f* \9 j1 Q; s' ~

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑 9 q, o, }- x4 ~# `9 a( v5 ^1 `( X/ D
* A# B3 D- Y, {( ]7 ?- x, o
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
. y3 M9 q/ y& F1 Y+ Q) y, F  K6 L: w" U3 z
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp " b% S0 R- T( f( {0 c  }$ c
热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
& A( T5 H5 F" `- ]8 n6 W43370
* f' x. k$ c( m. _) o7 b我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
! c$ f3 b; e% _1 glily_zl 发表于 2009-8-20 14:07
2 ^8 G$ o/ f" C* m  G* I7 ]- U
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
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 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!+ g4 ]% I. P" I/ ?; q8 r3 q
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45
6 g- ?7 M/ x3 _7 |( s3 B1 }5 p
沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...8 j- l; ?% }9 q" D" ]
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

) |" X6 u% J$ c2 W9 S+ c
5 u( F6 i1 U1 o8 T还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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