【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

588# xxiuzi

我尝试过煮饭时加一把薏米仁，味道也不错哦~~~

xxiuzi

588# xxiuzi  

我尝试过煮饭时加一把薏米仁，味道也不错哦~~~
: w3 c5 ?  f; {* Qjoy.xq 发表于 2009-8-27 00:16

薏米是好东西，现在越来越提倡吃种子类的食物。那薏米要提前浸泡吗？

plum_lj

588# xxiuzi  

0 f+ {7 {3 R5 \* S我尝试过煮饭时加一把薏米仁，味道也不错哦~~~
joy.xq 发表于 2009-8-27 00:16

( [% e7 ?( i$ U) t听说薏米功效非常好，不过那里有卖的？

xxiuzi

听说薏米功效非常好，不过那里有卖的？
8 f+ }0 q8 o% m1 P- r/ F0 v( Wplum_lj 发表于 2009-8-27 12:22

$ \+ j. ^* Q. d* X. M( o哪里都有卖的，出了醉月楼一直往南走......左拐、右拐、前弯、后弯，一直到......粮油店、超市、集贸市场，只要不是娜拉寝室，基本一问就有！

樱桃桑子

醉鸭的做法前面已有，手撕鸡的做法：1把鸡整个蒸熟，放到冰水浸泡一下，这样可以让肉更结实有弹性，这个方法也可用于凉拌辣凤爪。如果是凉拌蔬菜，那么菜会更透明晶莹。2：用手把鸡撕成小条放在碟里。3；把生抽. ...
* ?9 \( d0 [6 Y8 `( `: I1 Q0 r网球 发表于 2009-8-25 20:41

2 M" _% N7 s' ^/ [原来手撕鸡是这样搞定的。。不算复杂，有空试试。谢谢网球亲。

樱桃桑子

呵呵。。这个时候进醉月楼，我都看得口水涟涟了。

樱桃桑子

美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
* S9 ], K, ?, X1 w3 i& k' T* @4 H# P主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这 ...
lily_zl 发表于 2009-8-20 13:56

+ Q/ {0 C# G' n" Q$ }& p这是我每回上海最想最爱吃的午餐之一了，就因为昆明市场买不到做上海炒面用的又圆又粗的鲜面。想念中。。。

网球

做米饭时，撒一把蒸熟的玉米粒，米饭会很香甜，尤其是现在的玉米大多是甜玉米。

& {2 S9 M& A+ m可以将蒸熟的玉米粒掰下来，速冻至冰箱，做米饭的时候撒一把，简单而让单一口感的米饭也“生动”起来。以此类推：可以在做米饭时加 ...
1 M3 u4 ?& c" }6 w% Exxiuzi 发表于 2009-8-26 09:39

0 V9 H0 y4 F1 X' ?& n1 T" L6 B
- d# a9 q) K/ K, N, a3 T5 b- J这个偶倒没试过，偶平时都是放一整个的玉米进去跟饭一起煮，这样煮的饭就会有玉米的清香，也不用另外再煮玉米，一举两得。

lily_zl

豆豉鲮鱼西兰花

lily_zl

原料：甜椒，看看可爱吧。
6 j( o+ W- T% p2 l: a! C
* c! R# [6 o/ {前日拿来做了两道菜
5 s# W2 N1 |$ ?# K2 e# d& K1甜椒塞肉

8 W. I/ |0 d4 h, _% K' A* y怕肉不容易蒸熟，我先把它们切好后调好味放油锅里稍微翻炒了一下，再放入切开洗净的甜椒里蒸。